一生食べたいカツ代流レシピ（文春新書） [新書]

一生食べたいカツ代流レシピ（文春新書） [新書] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  伝説の「肉じゃが」も、年齢と共に進化させたい。８０歳になっても美味しく食べられるレシピとは何かを考え続けていた家庭料理のカリスマ・小林カツ代。その遺志を受け継いだ一番弟子が、どの年代にも愛される「簡単・美味しい・経済的」なカツ代流を紹介。不滅の定番レシピ１２５。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  第１章　ずっと食べたいカツ代レシピベスト１０（優しい肉じゃが
  簡単生姜焼き　ほか）
  第２章　とにかく野菜を食べましょう（豚肉たっぷり豚汁
  けんちん汁　ほか）
  第３章　春夏秋冬１週間献立表―無駄なく・美味しく・安く（フルーツサンド／担々麺／タイの野菜蒸し煮
  残り野菜のミニトマト煮／新キャベツとツナのスパゲティ／具沢山の豆ご飯　ほか）
  第４章　親の介護と明日に備えて（さつま芋のポタージュ
  ブロッコリーのポタージュ　ほか）

• 出版社からのコメント

  伝説の肉じゃがも年齢と共に進化させたい。師匠の考えていたシニア向けレシピを一番弟子の料理家が実現。簡単・美味しい・経済的！

• 内容紹介

  80歳になっても食べやすい「肉じゃが」や「ハンバーグ」は、どのように作ればいいのか。2014年に亡くなった「家庭料理のカリスマ」小林カツ代は、常に考えていたという。その師匠の遺志を一番弟子の料理家・本田明子が受け継ぎ、不滅の人気レシピを進化させた。おなじみの「煮込みハンバーグ」や、ゆでてタレに漬け込むだけの「とん野菜」、手参らずの「楽々シチュー」など、台所に立つのが苦手になってきたシニア世代や料理初心者にもおすすめの「簡単・美味しい・経済的」なレシピが勢ぞろい。
  他にも、作り置きしておきたい野菜の簡単レシピ、一週間で食材を使いまわす驚くほど経済的な朝・昼・夜のレシピ（春夏秋冬）、親の介護や病後に役立つお粥、スープの作り方を紹介している。体にいいオイルや発酵食品、夫婦でテリトリーを決めておく冷蔵庫の使い方など、役立ちコラムも充実の保存版。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  小林 カツ代(コバヤシ カツヨ)
  料理家・エッセイスト。１９３７年大阪府出身。あらゆるジャンルの料理を家庭料理としてとらえ、多方面で活躍するが、２００５年にクモ膜下出血で倒れ、２０１４年に逝去
  
  本田 明子(ホンダ アキコ)
  料理家。１９６２年東京都出身。１９８２年小林カツ代のもとに押しかけ、内弟子一号となる。以後、２００７年の独立まで小林カツ代キッチンスタジオのスタッフ、レシピ製作責任者として２００冊近い料理本に携わる

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