植物はおいしい―身近な植物の知られざる秘密(ちくま新書) [新書]

植物はおいしい―身近な植物の知られざる秘密(ちくま新書) の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  私たちは、毎日、いろいろな野菜や果物、穀物を食べています。本書では季節ごとの旬の食材植物から、驚きの新品種、香りの効能、認知症予防まで「食べる植物」について「すごい」「おもしろい」「ふしぎ」と感じる「おいしい話題」を豊富に紹介します。植物たちのかしこさ、生きるためのしくみの巧みさ、私たちの健康にもたらす効能など、食材植物たちがもつ楽しい資質を、ラジオなどでおなじみの植物博士が、平明にやさしく解説する一冊です。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  第１章　夏に話題の植物
  第２章　秋に話題の植物
  第３章　冬に話題の植物
  第４章　春に話題の植物
  第５章　おコメの戦国時代
  第６章　新品種で話題の植物たち
  第７章　香りが話題の植物
  第８章　認知症を予防する植物たち
  おわりに―キノコの話題

• 出版社からのコメント

  旬の〝食べる植物〟の愉快な性質、驚きの新品種、香りの効能、認知症予防まで。「なぜ」「すごい」「ふしぎ」の話題を豊富にご紹介。

• 内容紹介

  季節ごとの旬の食材植物から驚きの新品種、香りの効能、認知症予防まで、「食べる植物」の「すごい」「おもしろい」「ふしぎ」な話題を豊富にご紹介します。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  田中 修(タナカ オサム)
  １９４７年京都府生まれ。京都大学農学部大学院博士課程修了。米国スミソニアン研究所博士研究員、甲南大学理工学部教授などを経て、同大特別客員教授。農学博士。専門は植物生理学

植物はおいしい―身近な植物の知られざる秘密(ちくま新書) の商品スペック