おうちで作るプレミアム食パン [単行本]

おうちで作るプレミアム食パン [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  ふんわり甘口、もちもち、さくさく、高加水、湯種、ハードトースト…など、食パン専門店の味を再現！

• 目次（「BOOK」データベースより）

  １　手ごねで作る編―オーブンで焼く、プレミアム食パン（春よ恋のもちもちシンプル食パン
  高加水食パン
  湯種食パン
  ふんわり甘口プレミアム食パン
  ゴールデンヨットのホテル食パン　ほか）
  ２　ホームベーカリーで作る編―ホームベーカリーで焼く、プレミアム食パン（ふわふわプレミアム食パン
  さっくりイギリス食パン
  エアリー食パン
  しっとり生クリーム食パン
  なめらかホテルブレッド　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  高橋 雅子(タカハシ マサコ)
  １９６９年神奈川県生まれ。２２歳から製パンスクールに通い、ル・コルドン・ブルーでさらに製パンを学ぶ。また、日本ソムリエ協会ワインアドバイザーの資格を取得。９９年より、パンとワインの教室「わいんのある１２ヶ月」を主宰。全国各地から生徒が集まり、ウエイティングは１年以上という盛況ぶり。２００９年ベーグル販売とカフェ「テコナベーグルワークス」を開店

おうちで作るプレミアム食パン [単行本] の商品スペック