パリっ子の食卓―フランスのふつうの家庭料理のレシピノート（河出文庫） [文庫]

パリっ子の食卓―フランスのふつうの家庭料理のレシピノート（河出文庫） の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  フランス料理は簡単だ！ホウレン草のグラタン、ラタトゥイユ、ニース風サラダ、トリの赤ワイン煮、レンズ豆とソーセージの煮込み、クスクス、リンゴのタルト…星付きレストランもいいけれど、ふつうのフランス人たちがふつうに作って食べている、家庭料理を覚えてみよう。読んで楽しく作っておいしい。パリの日本語新聞の大人気連載をまとめた料理エッセイの新定番。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  春の食卓２４（タンポポのサラダ；ウサギのマスタード風味　ほか）
  夏の食卓２１（ニジマスの冷製；七面鳥のカツ　ほか）
  秋の食卓２２（チュニジアの玉子料理；ミラベルのプリン　ほか）
  冬の食卓２３（ポトフ；アシ・パルマンティエ　ほか）

• 出版社からのコメント

  読んで楽しい、作っておいしい！　ポトフ、クスクス、ニース風サラダ……フランス人のいつもの料理90皿を洒落たエッセイで紹介。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  佐藤 真(サトウ マコト)
  １９４６年新潟県生まれ。少年期より『暮しの手帖』の料理ページを愛読し酢豚などに挑戦。大学時代に檀一雄の『檀流クッキング』で料理する心に開眼。１９７０年から１年半パリ留学し、フランス料理と出会う。１９７５年、フランス政府奨学生としてパリに戻り、くいしん坊のフランス人の友人たちに料理を振る舞う。１９７９年、パリの日本語新聞「オヴニー」の創刊に参加、その後同紙編集長に。自らエッセイ、イラスト、レシピを手がける料理コラムは３０年続く大人気連載。現在はパリにあるエスパス・ジャポンでの料理教室や、自宅でジャズと料理のイベントを開催するなどしている

• 著者について

  佐藤 真 (サトウ　マコト)
  1946年新潟県生まれ。1975年にフランス政府奨学生として二度目のパリ留学。そのまま定住し1979年にパリの日本語新聞『オヴニー』創刊に参加。現在同紙編集長。またエスパス・ジャポンで料理教室も開催。

パリっ子の食卓―フランスのふつうの家庭料理のレシピノート（河出文庫） の商品スペック