神戸のおいしい未来―世界の「食都」を目指して [単行本]

神戸のおいしい未来―世界の「食都」を目指して [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  神戸市の新たな都市戦略「食都神戸」は、何を目指すのか。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  １　なぜ神戸は「食都」を目指すのか（神戸のポテンシャル
  神戸ビーフ　ほか）
  ２　ローカルプログラム（ＥＡＴ　ＬＯＣＡＬ　ＫＯＢＥ
  こうべ旬菜　ほか）
  ３　グローバルプログラム（スローフード
  神戸×スローフード　ほか）
  ４　食都神戸の未来（世界にはどんな「食都」があるのか
  台湾、香港、サンフランシスコ　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  西垣 秀樹(ニシガキ ヒデキ)
  １９５９年、兵庫県生まれ。同志社大学法学部卒業後、民間研究機関などに勤務。１９８８年よりフリーランスのグラフィックデザイナー、ライター、雑誌編集者、民間シンクタンクの研究コーディネーターとして活動している

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