季節でいただく まいにち薬味 [単行本]

季節でいただく まいにち薬味 [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  薬味が主役のレシピでからだをしっかりととのえる。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  ４月と５月
  ６月と７月
  ８月と９月
  １０月と１１月
  １２月と１月
  ２月と３月

• 内容紹介

  ■「食べる薬」薬味を使って、おいしく楽しく♪健康レシピ　■日本古来の暦に従い、「今の体に必要なもの」を紹介　■二十四節気や節句、行事食など、意外と知らない日本文化の豆知識つき　■夏の疲れからの回復、風邪予防、花粉症の緩和など、薬味の力で健やかに！　■山椒・木の芽／にんにく／みょうが／すだち・かぼす／新しょうが・葉しょうが／大葉／根しょうが／ゆず／ねぎ／スプラウト　それぞれの薬味の旬やおすすめの食べ方、下ごしらえの方法、切り方、保存方法などを解説　■豚こま肉の山椒揚げ／バーニャカウダ／にんにくとじゃがいものアイオリ／みょうがとくるみのジャージャー麺／すだち蕎麦／えびのエスニックしょうが炒め／完熟トマトと大葉のカプレーゼ風／手羽先しょうがサムゲタン／自家製ジンジャーエール／厚切り大根のステーキ ゆずバター風味.／ねぎとカキの味噌グラタン／枝豆ミックス薬味ごはんなど、珠玉のレシピを多数掲載！

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  平尾 由希(ヒラオ ユキ)
  フードコーディネーター。１９７８年長崎県出身。お茶の水女子大学生活科学部卒。テーブルコーディネーターだった母親の影響で幼い頃からの料理、器好きが高じ、テレビ局で報道番組に従事する間に飲食に関する様々な資格を取得。料理専門学校エコールエミーズのプロフェッショナルコースで学びディプロマを取得した後に独立し、２０１３年より本格的に食に関する活動を開始する。現在は雑誌やＷＥＢでのレシピ連載、ＣＭのフードコーディネート、企業の料理コンテンツや商品開発などを手がける他、食に関する取材、コラム執筆や、テレビ・イベント出演、講演などを行う。また「食を通じた地域おこし」をテーマに総務省の過疎地域自立活性化優良事例表彰委員を歴任し、長崎県のアンテナショップ商品選定委員や地方の農水産物のブランディングアドバイザーを務めるなど、地域の食や食文化の輝かせ方を提案している
  
  三浦 康子(ミウラ ヤスコ)
  和文化研究家／ライフコーディネーター

季節でいただく まいにち薬味 [単行本] の商品スペック