省スペースで作れるラクうま漬け物 [単行本]

省スペースで作れるラクうま漬け物 [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  漬け物のレパートリーがふえると野菜をおいしく使い回せる。ラクなのに、手が込んでいる感じになる。市販のぬか漬けキットも１２０％活用！本格的な漬け物から、超お手軽な浅漬けまで！

• 目次（「BOOK」データベースより）

  １　無印良品の「発酵ぬかどこ」や本格的なぬか床がいま大人気！（無印良品の「発酵ぬかどこ」；漬け方をマスターしたい定番の野菜　ほか）
  ２　本格的な漬け物をラクにおいしく漬けられる！（簡単梅干し；白菜漬け　ほか）
  ３　冷蔵庫に省スペースで作りおき　時短でヘルシーな浅漬け（キャベツとパプリカのサラダ漬け；白菜と大根のサラダ漬け／小松菜とにんじんのサラダ漬け　ほか）
  ４　定番野菜＆季節の野菜でもっとラクうま（にんじんのしょうが漬け；にんじんのハニーピクルス　ほか）

• 内容紹介

  すぐ食べられる浅漬けから、本格的なぬか漬け、梅干し、キムチなどの保存食まで、省スペースで作れるレシピが満載。やってみたい人がふえているぬか漬けは、手軽に始められる発酵ぬかどこレシピも、手作りでぬか床を作るレシピも網羅。野菜をじょうずに使い回せる漬け物で、料理のレパートリーが広がります。Part１……無印良品の「発酵ぬか床」や本格的なぬか床がいま大人気！【省スペースでおいしく漬かると大人気！無印良品の「発酵ぬかどこ」、ぬか漬け、ぬか漬けQ&Aなど】　Part２……本格的な漬け物をラクにおいしく漬けられる！【簡単梅干し、白菜漬け、白菜キムチ、カクテキ、らっきょうなど】　Part３……冷蔵庫で省スペースに作りおき　時短でヘルシーな浅漬け系【キャベツとパプリカのサラダ漬け、なすときゅうりの塩水漬けなど】　Part４……定番野菜＆季節の野菜でもっとラクうま【紫玉ねぎの甘酢漬け、即席福神漬けなど】

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  石澤 清美(イシザワ キヨミ)
  料理研究家。国際中医師・国際中医薬膳師。米国ＮＴＩ認定栄養コンサルタント。ハーバルセラピスト。家庭料理をはじめ、パン、お菓子、保存食などの幅広いジャンルのレシピを紹介している。季節の食材を使った料理教室を主宰。著書多数

省スペースで作れるラクうま漬け物 [単行本] の商品スペック