有元葉子の料理教室〈3〉秋冬レシピ [単行本]

有元葉子の料理教室〈3〉秋冬レシピ [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  ワインに合う料理からおせちまで深まる季節の恵みを味わう献立のレッスン。きのこ、ゆず、青菜、栗、根菜などの香りも生かして、おそうざいからおもてなしまで。旬のレシピです！

• 目次

  秋の料理教室
  １　初秋のバランスメニュー　
  ２　秋は和のおもてなし
  ３　フランチャコルタで楽しむ酒肴弁当　
  ４　秋の和食実習　　
  5　おいなりさん実習
  6　年末のお集まり　
  7　おせち実習　
  8　冬のお集まり
  9　冬のおそうざい
  10　春を待つ食卓

• 出版社からのコメント

  レシピでは伝えきれない大切なことを伝える料理教室。特別レッスンを本で。

• 内容紹介

  大好評の『有元葉子の料理教室　春夏秋冬レシピ』、『有元葉子の料理教室２　春夏レシピ』に続く、
  著者の料理教室レシピ本の完結編。
  告知と同時に予約が完了する幻の料理教室、固定ファンのいる著者の憧れレッスンを本で習うシリーズの第３弾、
  秋冬の10レッスンです。
  
  柿の白和え、イワシのフリット、鶏肉と栗の煮物、グラタン、おいなりさん、りんごのチョコレートがけ、など、
  前菜からメイン、デザートまでの約70レシピの料理と教室風景の写真入りで紹介。
  
  ワインに合う料理からおせちの実習まで、料理教室から選び抜いた秋冬編は、
  おそうざいとして単品で作ってよし、おもてなしの献立に活用してもよしの、使い勝手のよい珠玉のレシピ集。
  
  盛り付けや器のコーディネートに関してもたっぷりとご紹介していますので、年末年始のお客様にも
  喜んでいただくヒントがいっぱい。
  
  献立の考え方とともに有元流のレシピが学べる永久保存版です。
  
  
  
  図書館選書
  告知と同時に満席になる、有元葉子の幻の料理教室のレッスンを本で習えます。ワインに合う料理からおせちの実習まで、料理教室から選び抜いた秋冬編。献立の考え方、珠玉のレシピまで満載の永久保存版です。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  有元 葉子(アリモト ヨウコ)
  素材の持ち味を生かし、余分なものを入れない引き算の料理が人気。自分が本当によいと思える食材と調味料を使い、心と体が納得するシンプルなおいしさを追求。東京・玉川田園調布で料理教室「ＣＯＯＫＩＮＧ　ＣＬＡＳＳ」を主宰

• 著者について

  有元　葉子 (アリモト　ヨウコ)
  素材の持ち味を生かし、余分なものを入れない引き算の料理が人気。自分が本当によいと思える食材と調味料を使い、心と体が納得するシンプルなおいしさを追及。東京・玉川田園調布で料理教室「cooking class」を主宰し、自由な発想でレッスンを行う。
  『有元葉子の料理教室　春夏秋冬レシピ』、料理レシピ本大賞2018受賞『レシピを見ないで作れるようになりましょう。』ほか著書多数。

有元葉子の料理教室〈3〉秋冬レシピ [単行本] の商品スペック