あなたの「楽しい」はきっと誰かの役立つ―仕事を熱くする37のエピソード [単行本]

あなたの「楽しい」はきっと誰かの役立つ―仕事を熱くする37のエピソード の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  各種メディアでも話題！世界最高峰のパティシエにして、超人気店の経営者。名言満載の成功のレシピ！まず、自分が楽しんでいるか？あなたを熱くする小山進の仕事哲学。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  ケーキ屋だけど、ケーキ屋だけじゃないエスコヤマ
  ケーキが生み出す出会いと発見
  「おいしさ」の理由を繙く
  地下二階のお菓子屋です
  「理由」が刻まれた歴史
  再発見を経てオリジナリティに出逢う
  一人に届けようと思うからこそ
  技術って何だろう？
  セミはいつが幸せだったのか！？
  Ｗｈａｔ　Ａ　Ｗｏｎｄｅｒｆｕｌ　Ｗｏｒｌｄ〔ほか〕

• 内容紹介

  小山薫堂さん 堀江貴文さん 西野亮廣(キングコング)　さん 　激賞！
  各種メディアでも話題の
  世界最高峰のパティシエにして、超人気店の経営者。
  名言満載の成功のレシピ！
  
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  アイデアと技術と情熱と哲学を持った
  世界最高峰のパティシエが明かす成功のレシピ。
  しかし彼は言う。
  レシピは決して神様ではない。
  恐れず、縛られず、このレシピから何を得るか……
  全てはあなた次第なのだ。
  小山薫堂さん
  
  いつもニコニコ、小学生のような好奇心を失わない、
  行動力の塊の小山さんがまるごと詰まった1冊です！！
  堀江貴文さん
  
  日本のウォルトディズニーは「ケーキ屋さん」でした。
  西野亮廣(キングコング)　さん
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  まず、自分が楽しんでいる？　あなたを熱くする小山進の仕事哲学
  ◎「言う」と「伝える」はまったく違う
  ◎お客様のための商品であっても。まずは自分が楽しんでつくらなかったら、その仕事自体がウソになる
  ◎失敗は明確な原因を伴って悔しさや反省をもたらしてくれるから、ありがたい
  ◎「自分の味はこれだ！」という思い込みや「これを守り続けるんだ！」という考えが、新しいものへのチャレンジを邪魔する場合もある
  ◎「ここまでやったら、絶対に喜んでいただけるだろう」というひそかな楽しみ方をする
  ◎目の前のことを、今までと違うテンションで深掘りすれば、自分のやるべきことが分かってくる
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  目次より
  ・エピソード３…「おいしさ」の理由を繙く
  ・エピソード７…一人に届けようと思うからこそ
  ・エピソード８…技術って何だろう？
  ・エピソード20…レシピは神様だろうか？
  ・エピソード21…「自分なりに」がつくる壁　
  ・エピソード30…動詞が変われば質が変わる ・エピソード24…「すごい！」と思えることがすごいのだ　…ほか

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  小山 進(コヤマ ススム)
  パティシエ、ショコラティエ。株式会社パティシエエスコヤマ代表取締役、オーナーシェフ。１９６４年、京都で洋菓子職人の父のもとに生まれる。１９８３年、大阪あべの辻調理師専門学校卒業後、神戸の「スイス菓子ハイジ」に入社。数々の菓子コンクールで優勝。２０００年独立。（有）パティシエエスコヤマを設立し、全国十数社の商品開発および技術指導を行なう。２００３年より現在の兵庫県三田市に「パティシエエスコヤマ」を開店。その後、敷地内に菓子教室、チョコレートショップ、パン店などを次々出店。２０１１年、パリのサロン・デュ・ショコラ初出店、外国人最優秀ショコラティエ賞を受賞。２０１７年、インターナショナル・チョコレート・アワーズ２０１７世界大会で、世界最多となる４作品が１位（金賞）、ＣＣＣ（Ｃｌｕｂ　ｄｅｓ　Ｃｒｏｑｕｅｕｒｓ　ｄｅ　Ｃｈｏｃｏｌａｔ）のコンクールで８年連続となる最高位の「ゴールドタブレット」を獲得。「三田市技能金蘭賞」を受賞。２０１８年、「ｈｉｔｏｒｉｇｏｔｏ株式会社」を始動させる

あなたの「楽しい」はきっと誰かの役立つ―仕事を熱くする37のエピソード の商品スペック