シャンパンの歴史（「食」の図書館） [単行本]

シャンパンの歴史（「食」の図書館） [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  人生の節目に欠かせない酒、シャンパン。その起源や造り方から、産業としての成長、戦争の影響、呼称問題、泡の秘密、ロゼや辛口人気と気候変動の関係まで、シャンパンとスパークリングワインの歴史をたどる。カクテル・レシピ付。料理とワインについての良書を選定するアンドレ・シモン賞特別賞を受賞した人気シリーズ。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  序章　立ちのぼる泡
  第１章　シャンパンの起源
  第２章　世界を魅了したシャンパン
  第３章　シャンパン産業の確立
  第４章　世界に広がるスパークリングワイン
  第５章　激動の２０世紀
  第６章　新しい流行　新しい市場
  第７章　変わるブドウ畑と呼称問題
  第８章　シャンパンの現在
  付録１　購入・保管・飲み方の基礎知識
  付録２　合う食べ物

• 出版社からのコメント

  その起源や造り方から、産業としての成長、呼称問題、泡の秘密、最新事情まで、シャンパンとスパークリングワインの歴史をたどる。

• 内容紹介

  人生の節目に欠かせない酒、シャンパン。その起源や造り方から、産業としての成長、戦争の影響、呼称問題、泡の秘密、ロゼや辛口人気と気候変動の関係まで、シャンパンとスパークリングワインの歴史をたどる。カクテル集付。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  エプスタイン,ベッキー・スー(エプスタイン,ベッキースー／Epstein,Becky Sue)
  ワイン、蒸溜酒、料理、旅行のテーマで雑誌やウェブサイトに寄稿をするほか、編集者、ワイン・コンサルタントも務める。ニューイングランド地方（アメリカ）在住
  
  芝 瑞紀(シバ ミズキ)
  英語翻訳者。青山学院大学総合文化政策学部卒

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