マルシェのつくり方、使い方-運営者・出店者のための教科書 [単行本]

マルシェのつくり方、使い方-運営者・出店者のための教科書 の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  マルシェ運営をまちづくりの起点に、マルシェ出店をビジネスの柱に。ヒルズマルシェなど６つのマルシェを１０年間、運営してきた著者が明かす、「運営」と「出店」のノウハウ、失敗の原因／成功のポイント。

• 目次

  はじめに
  
  1章マルシェが小売りビジネスを変える～コミュニケーション型移動小売業の誕生
  
  1　日本のマルシェ誕生
  2　マルシェに参戦
  3　マルシェをブームで終わらせないために
  4　コミュニケーション型移動小売業
  　
  2章　マルシェのつくり方～開催・運営のノウハウ
  
  1　マルシェを始める前に知っておきたいこと
  2　開催までに準備すること、スケジュール
  3　マルシェ運営のオペレーション
  4　マルシェは1日にして成らず　
  
  〈INTERVIEW 1〉なぜ、ディベロッパーがマルシェを主催するのですか？
  森ビル株式会社／田中巌さん
  
  3章　マルシェの使い方～出店のノウハウ
  
  1　「何屋」か、一言で言えますか？
  2　マルシェで儲ける！は甘くない
  3　いざ、出店へ！準備万端で挑め
  4　インキュベーションスペースとして
  
  〈INTERVIEW 2〉9年前からマルシェに出店するシフォンケーキ専門店
  世田谷ファームランド／小泉恵祐さん
  〈INTERVIEW 3〉日本唯一!?マルシェでカンボジアの胡椒を広める
  篤家／佐藤敦子さん
  〈INTERVIEW 4〉マルシェで1日30万円の売上をめざす農家
  百鶏園／小沢燿さん
  〈INTERVIEW 5〉わずか5カ月で人気バーと取引成約！
  鵜殿シトラスファーム／鵜殿崇史さん
  〈INTERVIEW 6〉送料高騰からの新たな販路拡大へ　
  倉田農場／倉田真奈美さん
  
  4章　マルシェというビジネスモデル～持続可能なしくみの構築
  
  1 近江商人の上をいく、五方良し！
  2　つくる側のビジネスモデル
  3　使う側のビジネスモデル
  4　顧客のビジネスモデル
  
  〈INTERVIEW 7〉10年間、毎週ヒルズマルシェに通い続けています！　
  ペイン・ディヴィッド＆千夏さん
  
  5章　マルシェの現場案内
  
  1　ヒルズマルシェ─街のプラットフォームになる
  2　ワテラスマルシェ─地元の大学生も運営を手伝う
  3　浜町マルシェ─複数の地元商店街との連携
  4　KITTE前地下広場マルシェ─日本屈指のオフィス街で実現
  5　SouseiMarche─商業施設で毎日マルシェ
  6　新しい流通を開拓するマルシェ　
  
  おわりに

• 内容紹介

  ヒルズマルシェなど6つのマルシェを10年間、運営してきた著者が紹介する、地域密着型マルシェの「運営」と「出店」のノウハウ。マルシェをまちづくりの起点にしたい運営者、マルシェをビジネスの柱にしたい出店者に役立つ、企画から開催までのオペレーション、継続するコツや成果の出し方まで、豊富な実践例から解説。
  
  図書館選書
  ヒルズマルシェなど6つのマルシェを10年間、運営してきた著者が解説する、地域密着型マルシェの「運営」と「出店」のノウハウ。企画から開催までのオペレーション、継続するコツや成果の出し方まで、豊富な実践例から解説

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  脇坂 真吏(ワキサカ マサト)
  株式会社ＡｇｒｉＩｎｎｏｖａｔｉｏｎＤｅｓｉｇｎ代表取締役。株式会社東神楽アグリラボ代表取締役会長。株式会社ＤＫｄｏ代表取締役／東京代表。一般社団法人マルシェ・マーケット研究所代表理事。１９８３年生まれ。東京農業大学国際食料情報学部食料環境経済学科卒業。大学４年時に起業。その後、ＮＰＯ法人農家のこせがれネットワークの設立をはじめ、農業活性に関わるプロデュースを全国で展開。２００９年から「ヒルズマルシェ」の運営に関わり、以降東京で「ワテラスマルシェ」「浜町マルシェ」「ＫＩＴＴＥ前地下広場マルシェ」、北海道で「ＳｏｕｓｅｉＭａｒｃｈｅ」の運営に携わる

• 著者について

  脇坂 真吏 (ワキサカ マサト)
  株式会社AgriInnovationDesign 代表取締役。株式会社東神楽アグリラボ 代表取締役会長。
  株式会社DKdo 代表取締役／東京代表。一般社団法人マルシェ・マーケット研究所 代表理事。1983年生まれ。東京農業大学国際食料情報学部食料環境経済学科卒業。「小学生のなりたい職業1位を農家にする」をモットーに大学4年時に起業。その後、NPO法人農家のこせがれネットワークの設立をはじめ、農業活性に関わるプロデュースを全国で展開。2009年から「ヒルズマルシェ」の運営に関わり、以降東京で「ワテラスマルシェ」「浜町マルシェ」「KITTE前地下広場マルシェ」、北海道で「SouseiMarche」の運営に携わる。

マルシェのつくり方、使い方-運営者・出店者のための教科書 の商品スペック