無国籍ヴィーガン食堂メウノータの野菜料理「味つけ」レッスン [単行本]

無国籍ヴィーガン食堂メウノータの野菜料理「味つけ」レッスン の 商品概要

• 目次（「BOOK」データベースより）

  ｍｅｕｎｏｔａ秘密のつくりおきソース１４種（ヅケだれ；塩だれ；メープル甘酢だれ；豆乳マヨネーズ；オニオンヴィネグレットソース　ほか）
  つくりおきソースで、ヴィーガンプレート春夏秋冬（春野菜のかき揚げプレート；高野豆腐南蛮の春野菜豆乳タルタルプレート；ニース風サラダのスコーンプレート；レンズ豆ファラフェルのエスニックプレート；揚げ出し夏野菜のプレート　ほか）

• 出版社からのコメント

  インスタでも人気！　想像を超えたおいしさにファン急増のメウノータ。味がブレない秘密のつくりおきソースと使いこなしを伝授。

• 図書館選書

  インスタでも人気！　想像を超えたおいしさにファン急増のｍｅｕ　ｎｏｔａ。動物性ゼロでも味がブレない秘密はつくりおきソース！　そのレシピと使いこなしを教えるレッスンブック。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  伴 奈美(バン ナミ)
  東京生まれ。東京・高円寺のヴィーガン料理店「メウノータ」店主、ベジタリアンメニューコンサルタント。さまざまなジャンルのレストランやカフェなどで料理人としての腕を磨き、その間に仕事で訪れたニューヨークでヴィーガン料理と出合う。「誰でも分け隔てなく、おいしく食べられる料理」に魅力を感じ、前職ではヴィーガン料理のレシピ開発を手がける。２０１０年に独立し、「メウノータ」をオープン

• 著者について

  伴 奈美 (バン　ナミ)
  東京・高円寺のヴィーガン料理レストラン「メウノータ」店主、ベジタリアンメニューコンサルタント。様々なジャンルのレストランやカフェ、パティスリーで腕を磨き、前職でヴィーガン料理のレシピ開発を多数手がけた後、2010年独立。

無国籍ヴィーガン食堂メウノータの野菜料理「味つけ」レッスン の商品スペック