賢い冷蔵庫-ラクするためのおいしい下ごしらえ [単行本]

賢い冷蔵庫-ラクするためのおいしい下ごしらえ [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  ほうれんそうはゆでて絞らない・にんじんももやしも、まずレンチン・たまねぎはマヨネーズであえる。瀬尾流・超かんたん下ごしらえ術！

• 目次

  はじめに
  瀬尾流下ごしらえはここが賢い！
  この本のルール
  
  レンチンにんじん
  　生ハム巻いただけ
  　にんじんパンケーキ
  　にんじん炒めご飯
  
  たまねぎマヨネーズ
  　海鮮フライや磯辺焼きに添えて
  　チキン南蛮
  　たまマヨ納豆丼
  
  レンチンキャベツ
  　鶏肉とごまあえに
  　キャベツたっぷりお好み焼き
  　キャベツとコーンのスープ
  
  にらしょうゆ
  　刺身とあえるだけ
  　にらしょうゆ焼きそば
  　蒸し鶏のにらドレッシング
  
  冷凍セロリ
  　セロリとメンマをあえて
  　セロリカレー
  　セロリと豆のスープ
  
  カットピーマン
  　ピーマンのきんぴら
  　ピーマンとソーセージのケチャップしょうゆ炒め
  　チンジャオロースー
  
  ゆでゴーヤー
  　ゴーヤーはコーンと好相性！
  　ゴーヤーチャンプルー
  　ゴーヤーと桜えび、ひじきのかき揚げ
  
  トマトのサルサ
  　パン・コン・トマテ風
  　サルサぶっかけそうめん
  　スパイシーミートローフ
  
  塩きゅうり
  　パンにはさんで
  　きゅうりの梅みそあえ
  　きゅうりと鶏むね肉の中華風炒め
  
  パクチーしょうゆ漬け
  　厚揚げのっけ
  　かんたんカオマンガイ
  　鶏とパクチーのスープ
  
  レンチンなすマリネ
  　にら中華ドレッシング
  　しょうが甘酢
  　イタリアンマリネ
  　ポン酢マリネ
  
  レンチンかぼちゃ
  　レンジで甘辛煮
  　かぼちゃとカッテージチーズのサラダ
  　かぼちゃのトマト煮
  　かぼちゃのガーリックソテー
  　かぼちゃと鶏肉のみそ汁
  
  冷凍きのこミックス
  　きのこの酢の物
  　きのこグラタン
  　きのこと鶏肉の炊き込みご飯
  
  冷凍ゆでほうれんそう
  　ほうれんそうのナムル
  　ほうれんそうの皮なしキッシュ
  　ほうれんそうとにんにくのチャーハン
  　ほうれんそうの油揚げ巻き煮
  　ほうれんそうとチーズのオムレツ
  
  塩ふり大根
  　大根とちくわの赤じそあえ
  　大根ギョーザ
  　大根と鶏だんごのスープ
  
  白菜の塩水漬け
  　白菜とカリカリベーコンのサラダ
  　白菜とさけのあんかけ煮
  　白菜の卵焼き
  
  レンチンもやし
  　もやしのナムル
  　もやしだけの絶品春巻
  　もやしの卵焼き
  
  炒めひき肉
  　さやいんげんと鶏ひきのマヨごまあえ
  　焼肉そぼろのビビンパ
  　ズッキーニのひき肉チーズ焼き
  　厚揚げマーボー
  　ひき肉豚汁
  　鶏ひき肉チャーハン
  　鶏あんかけうどん
  
  ゆで薄切り豚
  　豚しゃぶのラーユあえ
  　回鍋肉（ホイコーロー）
  　豆乳うどん
  　豚肉とスナップえんどうの卵とじ
  　豚しゃぶサラダ
  
  ゆで鶏もも肉
  　ゆで鶏刺身風 4種だれ
  　ゆで鶏のみそ焼き
  　鶏ともやしのマスタードサラダ
  　鶏肉と根菜の煮物
  　親子丼
  
  レンチン鶏むね肉
  　鶏むね肉の酢の物
  　鶏むね肉のラップサンド
  　中華風鶏がゆ
  
  手開きいわし
  　いわしの酢洗い
  　いわしのさんが焼き
  　いわしのガーリックオイル焼き
  
  マヨたらこ
  　たらこトースト
  　カリフラワーと鶏むね肉のマヨたらこ炒め
  　豆腐ステーキ マヨたらこソースがけ
  
  牛乳カッテージチーズ
  　チーズハニートースト
  　マカロニツナサラダ
  　シェパーズパイ
  
  
  野菜の切り方
  材料の重量目安・この本で使った道具
  索引

• 出版社からのコメント

  レンチンするだけ、ゆでるだけ、塩をふるだけ…今までの常識が覆る瀬尾流・ラクうま下ごしらえ術。おいしい展開料理も約８０点収載。

• 内容紹介

  これさえやっておけば、ごはんがすぐできる！
  
  レンチンするだけ、ゆでるだけ、塩をふるだけ…。残った食材も、これだけで長もちしておいしくなる、瀬尾流・ラクうま下ごしらえ術。ゆでた野菜は絞らない、塩をふった野菜は出た汁ごと保存するなど、下ごしらえの今までの常識が覆る！「まずはこの一品」からメインおかずまで、おいしい展開料理も約80点紹介。
  
  瀬尾流下ごしらえはここが賢い！
  この本のルール
  
  レンチンにんじん
  たまねぎマヨネーズ
  レンチンキャベツ
  にらしょうゆ
  冷凍セロリ
  カットピーマン
  ゆでゴーヤー
  トマトのサルサ
  塩きゅうり
  パクチーしょうゆ漬け
  レンチンなすマリネ
  レンチンかぼちゃ
  冷凍きのこミックス
  冷凍ゆでほうれんそう
  塩ふり大根
  白菜の塩水漬け
  レンチンもやし
  炒めひき肉
  ゆで薄切り豚
  ゆで鶏もも肉
  レンチン鶏むね肉
  手開きいわし
  マヨたらこ
  牛乳カッテージチーズ
  
  野菜の切り方
  材料の重量目安・この本で使った道具

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  瀬尾 幸子(セオ ユキコ)
  料理研究家。手早くつくれて、食べ飽きない「ふだんのおかず」ならおまかせ。手がかからないのに、素材の持つ本来のおいしさをグッと引き出す方法は、幅広い年代から支持されている

• 著者について

  瀬尾 幸子 (セオ ユキコ)
  料理研究家。手早くつくれて、食べ飽きない「ふだんのおかず」ならおまかせ。手がかからないのに、素材の持つ本来のおいしさをグッと引き出す方法は、幅広い年代から支持されている。本書で紹介した手法は、著者本人の日々の暮らしの中から編み出されたものである。

賢い冷蔵庫-ラクするためのおいしい下ごしらえ [単行本] の商品スペック