肺炎がいやなら、ご飯に卵をかけなさい [単行本]

肺炎がいやなら、ご飯に卵をかけなさい [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  誤嚥性肺炎にならない人は何をどう食べているのか？何歳までもムセずに食べる「魔法のコツ」。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  第１章　あなたの寿命を縮める「無自覚の誤嚥」とは（「野菜炒め」がなぜ悪い！？何気ない食習慣にひそむリスク
  うっかり風邪と間違える？５０代から始まる「無自覚の誤嚥」とは　ほか）
  第２章　日常に潜む「７つの誤嚥リスク」（「いつもの食べ方」がじつは要注意！誤嚥リスクの高い「７大キーワード」とは
  誤嚥キーワード１　離水―えっ！？「プチトマト丸ごと」は避けるべき食べ方だった！？　ほか）
  第３章　誤嚥がいやなら、ご飯に卵をかけなさい（とろみ付けのひと工夫は「ＮＧ」を「ＯＫ」へ変身させる魔法
  誤嚥と低栄養を撃退するスーパーフードこそ「卵かけごはん」　ほか）
  第４章　長生きできる食事は「ここ」で差がつく！（「ちょいトロ３兄弟」を使った超カンタンごはん１０
  どっちを選ぶ？　ほか）
  第５章　「おいしく食べる生涯」は自分でつくる（食べることは、生きること。「口から食べる」が脳と体を輝かせる
  どうして欧米には「寝たきり老人」がいないのか　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  西山 耕一郎(ニシヤマ コウイチロウ)
  １９５７年福島県生まれ、横浜育ち。北里大学医学部卒業。医学博士。耳鼻咽喉科・頭頸部外科医師として北里大学病院や横須賀市民病院、横浜日赤病院、国立横浜病院などで研鑽を積む。病棟医時代に「術後の誤嚥性肺炎の危険性」を経験したことをきっかけに、嚥下治療を専門分野にして、それらの人命を救おうと決意。現在、医療法人西山耳鼻咽喉科医院理事長（横浜市南区）。東海大学医学部客員教授、藤田医科大学客員教授。２００４年に先代から継承して横浜で開業、地域に根付いた診療を続ける。また、複数の施設で嚥下外来と手術を行うかたわら、大学医学部や看護学校、言語聴覚士学校でも教鞭をとり、学会発表や講演会、医師・多職種・市民向けのセミナーも行う

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