腸と胃を整える食べるくすり やさい麹 [単行本]

腸と胃を整える食べるくすり やさい麹 [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  胃腸に負担をかけずに栄養吸収力を高めて健康に。「やさい麹」は、心と体を整える体にうれしい食べるくすりです。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  第１章　麹の酵素が体を変える！（麹はスゴイ！１　江戸時代から知られていた、麹のすごいパワー；麹はスゴイ！２　麹の酵素とビタミンで、あらゆる不調が改善　ほか）
  第２章　食べるくすり「やさい麹」の作り方（ひと晩“混ぜ置き”するだけで、どんどん味と効力がアップ！；トマト麹の作り方　ほか）
  第３章　「やさい麹」の健康効果（トマト麹；玉ねぎ麹　ほか）
  第４章　毎日おいしく元気ごはん「やさい麹」健康レシピ（トマト麹レシピ；玉ねぎ麹レシピ　ほか）
  第５章　「やさい麹」と発酵食材でもっと健康！Ｗ発酵レシピ（納豆×やさい麹レシピ；ヨーグルト×やさい麹レシピ　ほか）

• 内容紹介

  「やさい麹」は
  体の調子を整える
  【最強の食べるクスリ】です。
  
  最近、
  なんとなく元気がでない
  どうも胃腸の調子が悪い
  やる気が出ない
  疲れやすくなった
  など、心当たりはありませんか？
  
  その理由は、
  酵素不足にあるかもしれません。
  
  酵素が不足すると、
  消化吸収の効率が下がります。
  食べているのに、
  きちんと消化吸収されずに排出されてしまう･･･
  体に栄養が行きわたっていない状況、
  いわば、
  隠れ栄養失調におちいってしまうのです。
  
  しかも、さらに悪いことに、
  酵素不足に加え、加齢と共に
  腸内の善玉菌が減少、腸内環境も悪化していきます。
  噛む力は弱くなり、胃液も減少していくので、
  消化不良になりがちになります。
  つまり、
  体の栄養吸収力がどんどん落ちていくのです！
  
  体の栄養吸収力をアップするには、
  次の３つの方法が有効です。
  
  ①体に吸収されやすい形で栄養を摂取する
  ②酵素を摂取する
  ③腸内環境を改善する
  
  この３つをすべて叶えるのが
  「やさい麹」です！
  
  
  「やさい麹」には、
  現代人に不足しがちな、
  酵素や善玉菌、ビタミン、ミネラルなど、
  健康維持に大切な成分がぎゅっと詰まっています。
  
  しかも、
  １晩で作れて、
  作り置きできる！
  
  かけたり、
  つけたり、
  あえたり、
  料理に使ったり･･･
  使い方も色々。
  
  いつものメニューに健康効果をプラス！
  しかもおいしくなります！
  
  ぜひ試してみてください！
  

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  関 由佳(セキ ユカ)
  予防内科医、味噌ソムリエ、野菜ソムリエ、メディカルフード研究家。山梨大学医学部卒業。専門は内科、予防医学、栄養療法。学生時代から予防医学に興味を持ち、医食同源の考えのもと、野菜ソムリエ、味噌ソムリエの資格を取得。ニューヨークの料理専門学校Ｎａｔｕｒａｌ　Ｇｏｕｒｍｅｔ　ＩｎｓｔｉｔｕｔｅでＣｈｅｆ’ｓ　Ｔｒａｉｎｉｎｇディプロマ取得、ミシュラン星つきレストランなどでインターン経験も。ＺＯＮＥダイエットやアーユルヴェーダなども現地で学び、それらのエッセンスを応用したオーダーメイド栄養指導プログラムを考案。２０１４年カラダクリニック銀座院長就任。現在、岡山大学大学院で腸内環境と発酵豆に関する研究に従事しながら、薬やサプリメントではなく食べもので病気を予防する、栄養療法や予防医学に力を入れた診療を行う。オンライン外来ＭＦＭ（Ｍｅｄｉｃａｌ×Ｆｏｏｄ×Ｍｉｎｄｆｕｌｎｅｓｓ）２１ｄａｙｓ　ｐｒｏｇｒａｍ監修医師。メディカルフード研究家として、各種メディアでも活躍中

• 著者について

  関由佳 (セキユカ)
  予防内科医、味噌ソムリエ、野菜ソムリエ、メディカルフード研究家
  山梨大学医学部卒業。
  専門は内科、予防医学、栄養療法。
  
  学生時代から予防医学に興味を持ち、医食同源の考えのもと、野菜ソムリエ、味噌ソムリエの資格を取得。ニューヨークの料理専門学校Natural Gourmet InstituteでChef’s Trainingディプロマ取得、ミシュラン星つきレストランなどでインターン経験も。ZONEダイエットやアーユルヴェーダなども現地で学び、それらのエッセンスを応用したオーダーメイド栄養指導プログラムを考案。2014年カラダクリニック銀座院長就任。
  現在、岡山大学大学院で腸内環境と発酵豆に関する研究に従事しながら、薬やサプリメントではなく食べもので病気を予防する、栄養療法や予防医学に力を入れた診療を行う。
  オンライン外来MFM (Medical×Food×Mindfulness) 21days program監修医師。メディカルフード研究家として、各種メディアでも活躍中。

腸と胃を整える食べるくすり やさい麹 [単行本] の商品スペック