ストウブマスターブック―THE STAUB MASTER BOOK [単行本]

ストウブマスターブック―THE STAUB MASTER BOOK の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  シンプルで、絶対においしくできる！！蒸し焼き、蒸し煮、煮込み、揚げもの、ごはん＆パスタ、燻製、デザートまで。人気の無水調理や毎日のおかず、おもてなし料理も！ストウブレシピの決定版！！

• 目次（「BOOK」データベースより）

  蒸し焼き（「じゃがいもの丸ごと蒸し焼き」で、野菜の蒸し焼きをマスターする　ほか）
  蒸し煮（「いろいろきのこの蒸し煮」で、蒸し煮の基本をマスターする；無水肉じゃが　ほか）
  煮込み（「ミートボールのトマト煮」で、煮込みの基本をマスターする；牛肉の赤ワイン煮込み　ほか）
  揚げもの（「から揚げ」で、揚げものの基本をマスターする；フライドポテト　ほか）
  ごはん＆パスタ（「ごはん」で、炊飯の基本をマスターする；中華風おこわ　ほか）

• 出版社からのコメント

  料理好きに人気のストウブ鍋。無水調理から蒸し焼き、蒸し煮、煮込み料理まで、ストウブ鍋だからこそのおいしいレシピを紹介。

• 内容紹介

  料理好きな人に人気のストウブ鍋。水をほとんど加えずに作る無水調理は、素材のうまみを引き出して、野菜を蒸し焼きにするだけで抜群のおいしさ。その他蒸し煮や煮込み料理など、ストウブ鍋だからこそのおいしい料理を満載した、パーフェクトレシピ集。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  サルボ 恭子(サルボ キョウコ)
  料理家。老舗旅館の長女として生まれ、料理家の叔母に師事したのち渡仏。パリ有数のホテル「ホテル・ド・クリヨン」で研修、勤務するうち、フランスの郷土料理に魅了される。現在は日本と台湾で料理教室を主宰

ストウブマスターブック―THE STAUB MASTER BOOK の商品スペック