心ふるえる土佐の味 [単行本]

心ふるえる土佐の味 [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  高知新聞フリーペーパーｋ＋の人気連載！郷土料理レシピ。小島喜和「心ふるえる土佐の味」待望の刊行。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  春（宗田節
  ふのりの春サラダ　ほか）
  夏（梅干し
  ろくやた　ほか）
  秋（茄子素麺
  カマスの香り混ぜご飯　ほか）
  冬（玉子の巻き寿司
  里芋といかの煮もの　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  小島 喜和(コジマ キワ)
  高知県出身。幡多で生まれ育つ。テーブルトップ・ディレクター。料理・洋菓子研究家、「Ｆ．Ｌ．Ｏ．Ｓ．Ｓクッキングスタジオ」主宰。料理教室や各種執筆活動に携わる。アメリカ・フランスの製菓学校でディプロマを取得。郷土料理の継承、日本の伝統食、在来種の野菜の保存をライフワークとする。一般社団法人日本食文化会議会員。「グルマン世界料理本大賞２０１９」受賞

心ふるえる土佐の味 [単行本] の商品スペック