dancyu (ダンチュウ) 2019年 11月号 [雑誌]

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dancyu (ダンチュウ) 2019年 11月号 [雑誌]

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出版社:プレジデント社
販売開始日: 2019/10/04
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dancyu (ダンチュウ) 2019年 11月号 の 商品概要

  • 内容説明

    「食」のエンターテインメントマガジン
  • 内容紹介

    第一特集 おいしい発酵 ■発酵料理、感涙列伝!-塩漬魚の蒸しハンバーグ「サウスラボ 南方」東京・錦糸町、貴州苗族の発酵トマト鍋「茶馬燕」神奈川・藤沢... ■大地がスターター。-岩手・遠野「とおの屋 要」佐々木要太郎さんのこと ■発酵を料理しよう-男たちのぬか漬け、納豆ネバーランド、酸菜白菜鍋、魚醤は最高のだしである ■ブック・イン・ブック-酒呑みと発酵。
    第二特集 町の焼き鳥-町の焼き鳥を食べに行く

dancyu (ダンチュウ) 2019年 11月号 の商品スペック

ISBN-13 4910060051194
判型 A4変
号数年 2019年
号数月 11月
発売日 2019/10/04
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発行サイクル 月刊
雑誌基本誌コード 06005
雑誌コード 06005
出版社名 プレジデント社
発行形態 雑誌

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