野菜の「べんり漬け」―帰って秒速、サラダも主菜も! [単行本]

野菜の「べんり漬け」―帰って秒速、サラダも主菜も! の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  飽きない、おいしい！８４レシピ。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  １　甘酢のべんり漬け（玉ねぎ；かぶ　ほか）
  ２　しょうゆのべんり漬け（大根；きのこ　ほか）
  ３　みそのべんり漬け（大根；アボカド　ほか）
  ４　マリネのべんり漬け（ズッキーニ；パプリカ　ほか）
  ５　ナムルのべんり漬け（三色ナムル；ピーマン　ほか）

• 内容紹介

  混ぜるだけ・漬けるだけで簡単においしく仕上がる「合わせ酢」や「合わせ調味料」が人気ですが、これらは簡単に手作りできます。それが「べんり漬けの素」。保存袋にかつおの削り節と昆布をセットして常備しておき、調味液と野菜を入れてもむだけ。しばらく漬ければ味がしみしみの副菜が完成！それを使えばおかずがあっというまに仕上がります。味がピタリと決まり、少ない調味料で作れるのがよいところ。野菜がおいしくたっぷり食べられて、料理の味も幅もぐんとアップしていいことづくめ。新時代の漬物習慣です。べんり漬けのいいところ★野菜を買ったら入れておく、の新習慣で一気に料理がラクになる★いろんな味にアレンジできる★酢、みそ、みりん、塩麹など発酵食材と野菜の力でみるみる体が整う★漬けだれは調理にも使えて無駄なし！●甘酢のべんり漬け／しょうゆ漬けのべんり漬け／みそ味のべんり漬け／マリネのべんり漬け／ナムルのべんり漬け

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  榎本 美沙(エノモト ミサ)
  料理家、発酵マイスター。広告会社勤務を経て調理師学校を卒業し、独立。旬野菜や発酵食品を使ったレシピの開発が得意

野菜の「べんり漬け」―帰って秒速、サラダも主菜も! の商品スペック