江戸落語で知る四季のご馳走<926>（平凡社新書-平凡社新書） [新書]

江戸落語で知る四季のご馳走<926>（平凡社新書-平凡社新書） の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  江戸時代後期にはじまった落語では、「日々を楽しく暮らすこと」を信条とした江戸っ子の機転と人情が、旬の「ささやかなご馳走」とともに数多く描かれる。鰻屋とその隣人の勘定をめぐるおかしな掛け合い、貧乏な若夫婦の夕飯が芋のみなのが可哀想と、気前よく自分たちが食べる米の飯まであげてしまう噺…。春は筍、夏は鰻、秋は秋刀魚、冬はうどんにねぎま鍋。季節の食を楽しんだ江戸っ子の粋。

• 目次

  《目次》
  はじめに
  第一章 新春──お正月を飾る庶民のご馳走
  一、「かつぎ屋」　雑煮
  二、「厄払い」　豆
  三、「明烏」　赤飯と甘納豆
  四、「王子の狐」　串鳥と玉子焼き
  五、「初天神」　団子
  第二章 春──旬を食せば……
  一、「長屋の花見」　花見の重箱
  二、「おせつ徳三郎」　長命寺の桜餅
  三、「しわい屋」　梅干
  四、「筍」「二十四孝」　筍
  五、「あたま山」　さくらんぼ
  第三章 初夏──初物を食べる
  一、「髪結新三」　鰹
  二、「茄子娘」　茄子
  三、「酢豆腐」　体裁のいい酒の肴
  四、「唐茄子屋政談」　唐茄子
  五、「佃祭」　梨
  第四章 夏──酒の肴の定番料理
  一、「青菜」　鯉のあらい
  二、「馬のす」　枝豆
  三、「鰻の幇間」　鰻
  四、「鰻屋」　胡瓜のコウコ
  五、「かんしゃく」　アイスクリーム
  第五章 秋──実りの秋とは言ったものだが……
  一、「目黒の秋刀魚」　秋刀魚
  二、「徳ちゃん」　芋
  三、「いが栗」　栗
  四、「鹿政談」　卯の花
  五、「艶笑小噺」「風流志道軒」　松茸
  第六章 冬──鍋にまつわる、あれやこれや
  一、「うどん屋」　うどん
  二、「ねぎまの殿様」　ねぎま
  三、「二番煎じ」　猪の肉
  四、「鰍沢」　玉子酒
  五、「らくだ」　河豚
  
  終 章 江戸の食文化を知るその他の落語
  一、江戸のファストフード「蕎麦」
  二、通夜のご馳走
  三、魚を食べる
  四、婚礼・祝い事
  五、菓子 羊羹・まんじゅう
  
  あとがき

• 出版社からのコメント

  落語のあらすじをベースに、江戸っ子たちが好んだ四季のご馳走を、さまざまなうんちくを織り交ぜながら紹介する至極のエッセイ。

• 内容紹介

  江戸時代後期にはじまった落語では、「日々を楽しく暮らすこと」を信条とした江戸っ子の機転と人情が、
  旬の「ささやかなご馳走」とともに数多く描かれる。
  鰻屋とその隣人の勘定をめぐるおかしな掛け合い、貧乏な若夫婦の夕飯が芋のみなのが可哀想と、気前よく自分たちが食べる米の飯まであげてしまう噺……。
  春は筍、夏は鰻、秋は秋刀魚、冬にはうどんにねぎま鍋。季節の食を楽しんだ江戸っ子の粋。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  稲田 和浩(イナダ カズヒロ)
  １９６０年東京都生まれ。大衆芸能脚本家、作家、ライター。日本脚本家連盟演芸部副部長、文京学院大学外国語学部非常勤講師（芸術学）。おもに落語、講談、浪曲などの脚本、喜劇の脚本、演出を手掛ける

• 著者について

  稲田　和浩 (イナダ　カズヒロ)
  1960年東京都生まれ。大衆芸能脚本家、作家、ライター。日本脚本家連盟演芸部副部長、文京学院大学外国語学部非常勤講師（芸術学）。おもに落語、講談、浪曲などの脚本、喜劇の脚本、演出を手掛ける。著書に『食べる落語――いろはうまいもんづくし』（教育評論社）、『浪曲論』（彩流社）、『にっぽん芸能史』（映人社）、『そんな夢をあともう少し――千住のおひろ花便り』（祥伝社文庫）、『落語に学ぶ大人の極意』『水滸伝に学ぶ組織のオキテ』（ともに平凡社新書）などがある。

江戸落語で知る四季のご馳走<926>（平凡社新書-平凡社新書） の商品スペック