5分でおいしくなる煮込み あっさり塩煮と、こっくりしょうゆ煮 [単行本]

5分でおいしくなる煮込み あっさり塩煮と、こっくりしょうゆ煮 の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  毎日のおかずから、特別な日のごちそうまでたった２つの基本レシピで絶品煮込み。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  １　塩ベースのあっさり煮（塩煮のおかず；塩煮＋レモンのおかず；塩煮＋にんにくのおかず　ほか）
  ２　しょうゆベースのこっくり煮（しょうゆ煮のおかず；しょうゆ煮＋にんにく＆しょうがのおかず；しょうゆ煮＋しょうがのおかず　ほか）
  ３　特別な日のごちそう煮（塩煮のごちそう；しょうゆ煮のごちそう）

• 出版社からのコメント

  素材のおいしさを最大限に引き出す煮込みレシピ本。塩ベースとしょうゆベース、２つの基本レシピでレパートリーが無限に広がる。

• 内容紹介

  煮込みレシピの新提案。ベースとなる作り方は２つだけ。あっさり気分の日は、塩でうまみを引き出す「塩煮」。こっくり気分の日は、しょうゆでコクを加える「しょうゆ煮」。食材の組み合わせで無限にバリエーションが広がり、洋風にも中華風にもアレンジ可能。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  角田 真秀(スミダ マホ)
  料理研究家。飲食店を営む両親のもとに育ち、美術大学を卒業後、販売業、カフェ勤務、実家での料理修業を経て、夫とともにフードユニット「すみや」をスタート。ケータリングや企業向けのレシピ監修、書籍や雑誌などを中心に活躍中

• 著者について

  角田真秀 (スミダマホ)
  料理研究家。夫とともにフードユニット「すみや」として、ケータリングや書籍などを中心に活動。砂糖・塩・酢・しょうゆ・みその基本調味料だけを使い、短時間で素材のうまみを引き出すシンプルレシピに定評がある。

5分でおいしくなる煮込み あっさり塩煮と、こっくりしょうゆ煮 の商品スペック