海を渡ったスキヤキ―アメリカを虜にした和食 [単行本]

海を渡ったスキヤキ―アメリカを虜にした和食 [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  一皿、一匙に歴史あり！なぜアメリカで愛されたのか？驚愕され、注目され、嫌われて、大人気になった、アメリカの「和食」、波瀾万丈のものがたり。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  第１章　幻の島国の禁断の味―アメリカ人が日本食に目覚めた明治時代（大統領と日本料理の出会い；ロシア人の囚人が食べた料理　ほか）
  第２章　だんご汁の日々―日本の食文化をアメリカに根づかせた移民たち（最大の奇跡と最悪の貧困；太平洋を渡って新世界へ　ほか）
  第３章　ピーナッツ餅とスパムむすび―「アメリカ流和食」誕生の舞台となった日本人街（シアトルのジャパンタウン；日本人の約八割は流れ者　ほか）
  第４章　上を向いて歩こう―戦後の楽観主義を形にした「スキヤキ」と「スシ」ブーム（ジャップの散髪はしない；消滅した日本人街　ほか）

• 出版社からのコメント

  スキヤキがアメリカで大人気になったのはなぜ？　スパムむすびは戦時下の日系人収容所が発祥？　知られざるエピソードが満載。

• 内容紹介

  1963年、坂本九の『上を向いて歩こう』はアメリカで『SUKIYAKI』とタイトルを付けられ、大ヒットを記録した。歌詞と関係なくスキヤキと名付けられたのは、ひとえに当時、アメリカでスキヤキが大流行中だったからだ。なぜ、スキヤキはそれほどまでにアメリカ人を夢中にさせたのか。
  
  
  　19世紀に最初に和食が注目されたわけや、いまやハワイ名物となったスパムむすびの発祥、スシ流行前夜の関係者の努力など、アメリカでの和食の歴史を、知られざるエピソード満載でたどる。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  サリバン,グレン(サリバン,グレン／Sullivan,Glenn)
  １９６２年ハワイ生まれ。イエール大学卒業。言語哲学専攻。１９８４年に来日し、英会話学校教師として勤務後、雑誌『日本語ジャーナル』の英文監修者、翻訳家として活躍。１９９２年に帰米し、コーネル大学大学院でアジア文学を履修

• 著者について

  グレン・サリバン
  グレン・サリバン
  
  １９６２年アメリカ・ハワイ州生まれ。イェール大学哲学科卒業。１９８４年に来日した後、『日本語ジャーナル』（アルク） の英文編集及び英訳監修を担当。１９９２年に帰米し、 コーネル大学大学院でアジア文学を履修。 主な著書に『英語で読む 源氏物語』（全2巻、ジャパン タイムズ）、『言えそうで言えない英会話 中学英語レベ ルでもっと話せる！』（講談社＋α文庫）、『酒が語るアメリカ裏面史』（洋泉社）、翻訳書に 『英語版　佐賀のがばいばあちゃん』（徳間文庫）など がある。

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