お家で作る至福の中国料理 [単行本]

お家で作る至福の中国料理 [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  中国料理の巨匠が贈る！いつものフライパン、お家のコンロで“高級店”の味を再現！

• 目次（「BOOK」データベースより）

  １　いつもの料理を黒田流に　定番の家庭料理（魅惑の炒飯；コクうま焼きそば　ほか）
  ２　作りおきでいろいろできるアレンジ料理（基本　ごはんにもめんにも合う！とろみあん；基本　何にでもかけたくなるオリジナルラー油　ほか）
  ３　パパッとできる副菜（トマトの卵炒めでわかる！日本人と中国人の味覚の違い；３種のピクルス　ほか）
  ４　家族が喜ぶ人気の中国料理（羽根つき焼き餃子；唐揚げ　ほか）

• 内容紹介

  一流レストラン八芳園の中国料理長を長年務める、中国料理の巨匠がプロの味を伝授！　家庭ではなかなか再現しにくい中華のワザを、料理初心者でも真似できるよう、家庭用にアレンジ。大人気の王道中華から、アレンジ料理、つまみ、ご飯のお供が、おうちのコンロで、いつものフライパンで再現できます！冷ごはんで世界一おいしくできる炒飯から、おもてなしに使いたいスイーツまで全50レシピ。・パート１＞いつもの料理を黒田流に～定番の家庭料理～・パート２＞作りおきでいろいろできる～アレンジ料理～・パート３＞パパっとできる～副菜～・パート４＞家族が喜ぶ～人気の中国料理～

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  黒田 弘(クロダ ヒロシ)
  １９６８年生まれ。東京のチャイニーズレストランで修業後、中国・北京に渡り、公邸の晩餐会、国賓料理の技術を習得。帰国後、「トゥーランドット游仙境」（パンパシフィック横浜ベイホテル東急、現在は横浜ベイホテル東急）などで腕を磨き、２０００年に大型リゾートホテルの中国料理の総料理長に就任。２０１２年より「八芳園」（東京都港区）の中国料理総料理長として活躍中

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