菜の辞典 [単行本]

菜の辞典 [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  意外と知らない野菜のこと。約１８０種の野菜を美しいイラストと、旬、選び方、保存方法、食べ方、栄養素などとともに紹介。

• 目次

  はじめに
  この本の使い方
  各栄養素のはたらきと食事摂取基準
  からだを癒す野菜
  ベジブロス
  インデックス

• 内容紹介

  １年中目にするものから、ちょっと珍しいものまで、約180種の野菜を、美しいイラストとともに紹介。旬の時期・選び方・保存方法・食べ方・栄養素・効能効果なども端的に掲載。辞典シリーズらしいオシャレさ、可愛らしさはそのままに、実用としての使いやすさも兼ね備えた1冊です。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  長井 史枝(ナガイ フミエ)
  ライター。野菜ソムリエ。リトルプレス『ＢｏｎＡｐｐ´ｅｔｉｔ』発行人。人物インタビューや店舗取材のほか、料理・スイーツのレシピ本制作にも多く関わる
  
  川副 美紀(カワゾエ ミキ)
  イラストレーター。女子美術大学産業デザイン科卒。植物・ガーデニング・料理・スイーツ・インテリアなど、生活の身近な情景を描く

• 著者について

  長井史枝 (ナガイフミエ)
  ライター。野菜ソムリエ。リトルプレス『BonAppétit』発行人。人物インタビューや店舗取材のほか、料理・スイーツのレシピ本制作にも多く関わる。著書に『田舎・郊外でお店、はじめました。』（雷鳥社）、関連書籍に『オープンサンドレシピブック』（誠文堂新光社）など。
  
  川副美紀 (カワゾエミキ)
  イラストレーター。女子美術大学産業デザイン科卒。植物・ガーデニング・料理・スイーツ・インテリアなど、生活の身近な情景を描く。著書に『ケーキ物語』『クッキー物語』（講談社）、『あかちゃんスイートメモリー』（梧桐書院）など。

菜の辞典 [単行本] の商品スペック