「水だし」って、すごい！ [単行本]

「水だし」って、すごい！ [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  「水だし」はひと晩おくだけでとれる簡単本格だし。煮出さないから雑味が出にくい、冷蔵庫で４～５日もつ、初心者でも失敗知らず…といいこと尽くめ。これさえあれば、定番の煮ものも１人分の麺や汁ものもあっという間。いつものおかずが驚くほどおいしくなるから、忙しいときほど重宝です。料理上手はみんな使っている水だし、きょうから始めてみませんか？

• 目次（「BOOK」データベースより）

  １章　さっと煮、さっと蒸しで野菜がごちそう（小松菜と厚揚げのさっと煮；キャベツと桜えびのさっと煮　ほか）
  ２章　「冷たいだし」が冷蔵庫にあると、大助かり（漬けマグロのたたきとろろのせ丼；牛たたき風水だし香味じょうゆ漬け　ほか）
  ３章　「大さじ１」のだしがすぐに使えるすばらしさ（だし蒸し野菜　２種のソースで；カリカリじゃこの和風コールスロー　ほか）
  ４章　水だしがあれば本格和食のハードルが下がる（サバのだしみそ煮；シンプルいり鶏　ほか）
  ５章　お昼に夜食に活躍。ひとり分のごはんと麺もすぐ（だし蒸し焼きうどん；カレーうどん　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  武蔵 裕子(ムサシ ユウコ)
  料理研究家。仕事をしながら息子２人と両親、３世代の食事を長年作り続けてきた経験から生まれたレシピは、無理なく作れ、それでいてきちんとした味わいのものばかり。著書多数

「水だし」って、すごい！ [単行本] の商品スペック