ちくわぶの世界―東京下町のソウルフードを味わう [単行本]

ちくわぶの世界―東京下町のソウルフードを味わう [単行本] の 商品概要

• 目次（「BOOK」データベースより）

  １本目　ちくわぶの生まれる場所
  ２本目　ちくわぶの愛され方
  ３本目　ちくわぶの来た道
  ４本目　全国の粉もの文化
  ５本目　ちくわぶで遊ぶ
  特別付録　ちくわぶの美味しい食べ方とレシピ集

• 内容紹介

  東京の「東側」では、いまもおでんの具として欠かせず、昭和の駄菓子屋では必須アイテムでもあったちくわぶ＝竹輪麩。その知られざる歴史、製造工程、売られ方、そして400種類におよぶちくわぶ料理から厳選レシオを公開！
  ちくわぶ「同好の士」である、ミュージシャン小野瀬雅生さんとの対談を収録し、カバー装画は「ねこ検定」でも知られるくまくら珠美さんが「ちくわぶと猫」を描き下ろし。
  「ちくわぶ料理研究家」による初の著書は、完全書き下ろしで刊行！

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  丸山 晶代(マルヤマ アキヨ)
  １９６９年、東京都足立区生まれ。２０１１年から「ちくわぶ料理研究家」に。作り上げた「ちくわぶ縛りのレシピ」は５００種類にのぼる

• 著者について

  丸山 晶代 (マルヤマ アキヨ)
  1969年、東京都足立区生まれ。幼少期よりソウルフードのちくわぶを愛する。が、その知名度の低さと、都内でも「おでんのみ」の扱いに憤慨し、2011年から「ちくわぶ料理研究家」に。作り上げた「ちくわぶ縛りのレシピ」は400種類にのぼる。本書は初の単著。
  
  渡邉博海 (ワタナベ ヒロミ)
  1964年福島県いわき市生まれ。1980年代にバンド有頂天のギタリストとしメジャーデビュー。脱退後、CMソングのアレンジなどを行う一方、ライター、カメラマンとしても活動。現在は民族楽器をフィーチャーするバンドSharkiRoma（シャルキィロマ）で活動する。

ちくわぶの世界―東京下町のソウルフードを味わう [単行本] の商品スペック