季節の味をめしあがれ（登紀子ばぁばのお料理箱―今、伝えたい「和」のこころ―<1>） [絵本]

季節の味をめしあがれ（登紀子ばぁばのお料理箱―今、伝えたい「和」のこころ―<1>） の 商品概要

• 目次（「BOOK」データベースより）

  春（春においしくなるもの（たけのこ；山菜　ほか）；春の献立；春の料理（春山ちらし；はまぐりのうしお汁　ほか））
  夏（夏においしくなるもの（あじ・いわし；すずき　ほか）；夏の献立；夏の料理（そうめん；精進あげ　ほか））
  春と夏の献立レシピ（はまぐりのうしお汁―春；かぼちゃの甘煮―夏）
  秋（秋においしくなるもの（さんま；かつお　ほか）；秋の献立；秋の料理（かやくご飯；さんまの塩焼き　ほか））
  冬（冬においしくなるもの（だいこん；ほうれんそう・こまつな　ほか）；冬の献立；冬の料理（茶碗蒸し；きんめだいの煮つけ　ほか））
  秋と冬の献立レシピ（かやくご飯―秋；茶碗蒸し―冬）

• 出版社からのコメント

  95歳の料理研究家が、今こそ子どもたちに伝えたい和食の文化。シリーズ第1巻は四季のある日本ならではの旬の味わいを学びます。

• 内容紹介

  四季のある日本には、季節ごとの「旬」を大切にした料理があります。春、夏、秋、冬、それぞれにおいしくなる食材を紹介し、料理のいわれや料理用語、調理法などをわかりやすく解説します。作ってみたい！　という人のためにレシピも掲載。「ばぁば」の愛称で親しまれる料理研究家が、今、日本の子どもたちに残したい和食文化をまとめた「登紀子ばぁばのお料理箱」シリーズ第1巻。（第2巻は『おだしが味の基本』、第3巻は『和食のお作法』を刊行予定。）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  鈴木 登紀子(スズキ トキコ)
  日本料理研究家。１９２４年青森県八戸市生まれ。自宅で主宰した料理教室をきっかけに、４６歳で料理研究家としてデビュー。以来、現在も料理教室を続けるかたわら、テレビや雑誌などで活躍

• 著者について

  鈴木登紀子 (スズキトキコ)
  1924年青森県生まれ。料理研究家。幼い頃から母に料理を教わる。ＮＨＫ「きょうの料理」には40年以上出演。著書に『ばぁばの料理最終講義』『のんきに生きる』など多数。現在も自宅で料理教室を開くなど、活躍している。

季節の味をめしあがれ（登紀子ばぁばのお料理箱―今、伝えたい「和」のこころ―<1>） の商品スペック