ぶらナポ―究極のナポリタンを求めて [単行本]

ぶらナポ―究極のナポリタンを求めて [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  Ｂ級グルメライター町中華探検隊・下関マグロの５０年に及ぶナポリタン食べ歩き録。

• 目次

  ●第1章
  何度でも食べに行きたい名店!!
  下関マグロの極私的ナポリタンランキング
  
  １位　○○○／２位　カルボ＜浅草＞／３位　はと屋＜新橋＞／４位　センターグリル＜横浜＞／５位　ジャポネ＜有楽町＞／６位　水口食堂＜浅草＞／７位　ポンヌフ＜新橋＞　／８位　むさしや＜新橋＞／９位　Cafe 1869 by MARUZEN＜丸の内＞／10位　スパゲティーのパンチョ＜全国18店舗チェーン店＞／11位　リトル小岩井＜大手町＞／12位　たいめいけん＜日本橋＞／13位　煉瓦亭＜銀座＞／14位　ケルン＜虎ノ門＞／15位　関谷スパゲティ＜中目黒＞／16位　プランタン＜五反田＞／17位　さぼうる２＜神保町＞／18位　キッチンマロ＜千駄木＞／19位　丘＜御徒町＞／20位　ニューダイカマ＜南千住＞／21位　王城＜上野＞／22位　ヨシカミ＜浅草＞／23位　ベルモント＜四谷＞　
  
  ●第２章
  散歩がてら見つけた個性的すぎるお店
  ぶらり下町ナポリタン
  
  初めて食べた「ナポリタンうどん」の衝撃！／うっひょー！「ナポリタンうどん」が定食に！／町中華のメニューでまさかのナポリタン！／生卵が乗せられた「鶴亀式ナポリタン」／ラブホ街・鶯谷のナポリタンを食べ歩く／謎のメッセージ「イタリー製と同じです」／王城、丘、そして古城　上野ゴージャス喫茶御三家　…ほか
  
  ●第３章
  いかにして日本人のソウルフードになったのか
  激動の“日本ナポリタン史”
  
  粉チーズやタバスコをかけるのは“アメリカ式”／日本のナポリタン発祥の地は横浜か？／大正時代の日本にナポリタンがあった？／70年代後半、僕はレストランでナポリタンをつくっていた／そして、アルデンテがやってきた／そして、ロメスパと出会った／サラリーマンの街・新橋はナポリタンの聖地だ／話題の「大宮ナポリタン」を食べに行ってみた／八王子「はちナポ」を食べに行ってみた　ほか
  
  ●第４章
  本当においしいナポリタンをつくってみる
  
  ナポリタンを劇的においしくする“ひと工夫”／麺は太麺を使う／通常のゆで時間よりも1、2分長く！／麺は一晩寝かせると、もちもち感がアップ！／材料や調味料はできるだけシンプルに／調味料はケチャップ３：ウスターソース１／まずはケチャップを加熱して、酸味をとばす／麺をちょっと焦がすのがポイント　ほか
  
  ●第５章
  コンビニナポリタン全種類食べ比べてみた

• 出版社からのコメント

  B級グルメライター、町中華探検隊・下関マグロのナポリタン食べ歩き録。時代を超えて愛される珠玉の一皿を勝手にランキング。

• 内容紹介

  50年食べ歩いた中から厳選、
  時代を超えて愛される珠玉の一皿
  
  僕の一番好きなお店は…
  １位○○○
  ２位カルボ（浅草）
  ３位はと屋（新橋）
  
  ★何度でも食べに行きたい名店ランキング
  ★町中華でまさかのナポリタン
  ★謎のメッセージ「イタリー製と同じです」
  ★サラリーマンの街・新橋はナポリタンの聖地だ
  ★話題の「大宮ナポリタン」＆「はちナポ」レポート
  ★コンビニナポリタン全種類食べ比べてみた
  ★いつものナポリタンを劇的においしくする一工夫……etc
  
  B級グルメライター、町中華探検隊・下関マグロの、50年に及ぶナポリタン食べ歩き録。
  「読んで」「訪ねて」「作って」楽しめる、ナポリタン本の決定版。
  
  本書ではこれまで僕が食べ歩いたお店を数多く取り上げているが、特定のお店のナポリタンをオススメしているわけではなく、「あなたの近所にあるナポリタンに目を向けてみませんか」という趣旨である。（まえがきより）
  
  図書館選書
  B級グルメライター、町中華探検隊・下関マグロのナポリタン食べ歩き録。50年食べ歩いた中から厳選、時代を超えて愛される珠玉の一皿を勝手にランキング。「読んで」「訪ねて」「作って」楽しめる、ナポリタン本の決定版。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  下関 マグロ(シモノセキ マグロ)
  １９５８年、山口県下関市生まれ。桃山学院大学卒業後、出版社勤務を経てフリーライターに。ＷＥＢサイト『メシ通』にて「料理人のまかないメシ」などを連載中

• 著者について

  下関 マグロ (シモノセキ マグロ)
  1958年、山口県下関市生まれ。出版社勤務を経てフリーライターに。WEBサイト『メシ通』にて「料理人のまかないメシ」などを連載中。町中華探検隊副隊長としてCSテレ朝チャンネル『ぶらぶら町中華』にレギュラー出演中。北尾トロ、竜超と共著で『町中華とはなんだ 昭和の味を食べに行こう』（角川文庫）など。

ぶらナポ―究極のナポリタンを求めて [単行本] の商品スペック