これから学ぶ酵素科学 [単行本]

これから学ぶ酵素科学 [単行本] の 商品概要

• 目次（「BOOK」データベースより）

  第１章　酵素入門
  第２章　触媒としての酵素の特徴
  第３章　酵素の構造の化学
  第４章　酵素反応の特徴（基質濃度の影響）
  第５章　酵素阻害と化学修飾
  第６章　酵素活性に対するｐＨと温度の影響
  第７章　酵素活性の調節
  第８章　酵素タンパク質の精製と分析
  第９章　応用酵素学

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  中山 亨(ナカヤマ トオル)
  １９８６年京都大学大学院農学研究科博士課程単位取得退学。現在、東北大学大学院工学研究科バイオ工学専攻教授、農学博士。専門は酵素科学
  
  山下 哲(ヤマシタ サトシ)
  ２００３年東北大学大学院工学研究科博士課程単位取得退学。現在、金沢大学理工研究域物質化学系准教授、工学博士。専門は酵素科学、構造生物学
  
  野池 基義(ノイケ モトヨシ)
  ２００５年東北大学大学院工学研究科博士課程修了。現在、秋田工業高等専門学校創造システム工学科准教授、工学博士。専門は酵素科学

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