母・岸朝子が楽しんだ90歳のごはん [単行本]

母・岸朝子が楽しんだ90歳のごはん [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  長寿の充実は、食の満足あってこそ。“料理のご意見番”が自らの老いに寄り添って実践した知恵と工夫のシニア食事術。健康、簡単、食べやすい、高齢者だって美味しいものを最期まで味わい尽くしたい！

• 目次（「BOOK」データベースより）

  第１章　母が普段の食事で気をつけていたこと大切に守っていたこと（長寿献立の基本は、魚（肉）１・豆１・野菜５；口癖は「とにかく野菜をいっぱい食べなさい」　ほか）
  第２章　知恵と工夫さえあれば、高齢になっても美味しいものは食べられる（“本当の”食事を摂って幸せになる；何が足りないか、に気づくこと　ほか）
  第３章　簡単＆美味な９０歳のごはん―実践編　母が作っていた料理のコツやアイデア（高齢者が食べやすい切り方の例；年寄りにモヤシは天敵　ほか）
  特別レシピ　今も思い出すあの味　母の得意料理１０（鶏モモ焼き―母特製「お誕生日チキン」はいつも奪い合いだった；カスタードプリン―一つの容器で出される大きなプリン！　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  岸 伸子(キシ ノブコ)
  岸家の三女として東京に生まれる。父の没後２０年以上、母・朝子と同居をしながら料理のいろはを学ぶ。高齢になっても食の満足度を上げるために工夫を凝らす母の姿を、そばでつぶさに見てきた。料理は一期一会。その日の気分にあわせて調味料や材料を入れることで、その日にしか楽しめない料理になる、「てーげー」（沖縄の言葉で、いい意味での“いい加減”）の精神を母から教わる。レストラン業界での社内報編集、商品開発など食関連の仕事を経験した後、現在はパンの情報を専門に扱う新聞社で働いている

母・岸朝子が楽しんだ90歳のごはん [単行本] の商品スペック