歴史ごはん - 信長、秀吉、家康たちが食べた料理-つくって、味わい、歴史を知ろう [全集叢書]

歴史ごはん - 信長、秀吉、家康たちが食べた料理-つくって、味わい、歴史を知ろう の 商品概要

• 目次（「BOOK」データベースより）

  縄文時代
  弥生時代～古墳時代
  飛鳥時代～奈良時代
  平安時代
  鎌倉時代
  宝町時代～戦国時代
  安土・桃山時代
  江戸時代
  明治時代～大正時代

• 内容紹介

  歴史人物たちが食べたかもしれない料理を、身近な素材・器具でつくることができるレシピが20品目。歴史背景や食文化をわかりやすく紹介し、関心や興味を高めます。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  永山 久夫(ナガヤマ ヒサオ)
  食文化史研究家、日本長寿食研究所所長。１９３２年、福島県生まれ。古代から明治時代までの食事復元の第一人者として活動。日本各地に赴き、長寿の人の食事を調査研究する。テレビ出演や講演などでも活躍。平成３０年度文化庁長官表彰受賞

• 著者について

  永山久夫 (ナガヤマヒサオ)
  福島県生まれ。古代から明治時代までの食復元の第一人者として活動。「歴史ごはん」シリーズ監修者。大人気番組「チコちゃんに叱られる」、「ネーミングバラエティー日本人のおなまえっ！」などに出演多数。

歴史ごはん - 信長、秀吉、家康たちが食べた料理-つくって、味わい、歴史を知ろう の商品スペック