神戸と洋食 [単行本]
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神戸と洋食 [単行本]
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神戸と洋食 [単行本]

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出版社：神戸新聞総合出版センター
販売開始日： 2019/12/07
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神戸と洋食 [単行本] の 商品概要

  • 要旨（「BOOK」データベースより）

    洋食は、いかにし愛される味となったのか。居留地を行き交った外国人、オリエンタルホテル、外国航路船…港町ならではのストーリーからひもとく。

  • 目次（「BOOK」データベースより）

    １　洋食の黎明オリエンタルホテル
    ２　陸に上がった船のコック
    ３　受け継ぐ味、進化する味

  • 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

    江 弘毅(コウ ヒロキ)
    大阪府岸和田市生まれ。神戸大学入学から現在まで約４０年神戸で過ごしている。８９年『ミーツ・リージョナル』を創刊、１２年編集長をつとめる。ほか雑誌では『西の旅』『大阪人』などを編集。０６年から編集・出版集団（株）１４０Ｂ取締役編集責任者。街と食に関しての著作が多い。１７年から神戸松蔭女子学院大学教授

神戸と洋食 [単行本] の商品スペック

商品仕様
出版社名：神戸新聞総合出版センター　※出版地:神戸
著者名：江 弘毅（著）
発行年月日：2019/12/15
ISBN-10：4343010570
ISBN-13：9784343010575
判型：A5
対象：一般
発行形態：単行本
内容：日本文学評論・随筆
ページ数：162ページ
縦：21cm
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