笠原将弘 ザ・ベスト―人気料理人が教えるおかず決定版 [単行本]

笠原将弘 ザ・ベスト―人気料理人が教えるおかず決定版 の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  コツを知れば定番おかずはもっとおいしく！！王道メニューから絶品おつまみまで！「おかずのクッキング」連載１０年総決算。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  １　笠原ザ・ベストテン（鶏肉のチューリップ揚げ；鯛茶漬け　ほか）
  ２　あとはご飯で食事になる！笠原ザ・定番おかず（鶏の照り焼き；豚肉のしょうが焼き　ほか）
  ３　簡単でもおいしくできる！サッと作れる！時短レシピ（肉と野菜の１０分まで煮；豚バラでさっと満足おかず　ほか）
  ４　何度もリピートしたくなる絶品！ご飯もの（梅のおにぎり；味噌焼きおにぎり　ほか）

• 内容紹介

  和食料理人・笠原将弘さんが『おかずのクッキング』の人気連載10年分を総決算！
  おいしいご飯が大好きな人に贈る、笠原流！家庭のおかず決定版!!
  定番メニューから絶品おつまみまで、何度でも作りたくなるベストレシピ集。
  
  前半は、人気の「定番おかず」を失敗なく、おいしく作るコツを分かりやすく紹介。
  アレンジレシピも同時掲載しているので、お好みの味を作り比べて楽しめます。
  
  ☆レシピ例☆
  【定番】鶏の照り焼き
  　　⇒≪アレンジ≫鶏むね肉のにんにく照り焼き、鶏のごぼう照り焼き
  【定番】焼き豚
  　　⇒≪アレンジ≫梅酒焼き豚、焼き酢豚、ねぎだれ焼き豚
  【定番】サバの味噌煮
  　　⇒≪アレンジ≫サバのくるみ味噌煮、サバ大根、ブリ大根
  【定番】ふろふき大根
  　　⇒≪アレンジ≫大根の含め煮カニあんかけ
  
  後半は、おかずにも、おつまみにもなる、「サッと作れる！時短レシピ」。
  ・野菜ひとつのおかず・豚バラでサッと満足おかず・刺身でパパッと！
  ・肉と野菜の10分まで煮・フライパンで焼き魚・ワザあり！豆腐料理
  ・至福の野菜５分揚げ等をテーマ別に紹介。
  さらに、何度もリピートしたくなる！笠原流「絶品！ご飯もの」も。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  笠原 将弘(カサハラ マサヒロ)
  日本料理「賛否両論」店主。「正月屋吉兆」で修業後、実家の焼き鳥店「とり将」を継ぎ、満席の店に。２００４年、店の３０周年を機に日本料理「賛否両論」（東京・恵比寿）を開店。家庭の和食文化の魅力を伝えるため、テレビ番組、レシピ本、雑誌などを通じて、和のレシピを発信。また、子どもの頃から和食に親しんでもらえるようにと２０１４年に「和食給食応援団」を結成し、各地の小学校を訪れ、食育活動を続ける

笠原将弘 ザ・ベスト―人気料理人が教えるおかず決定版 の商品スペック