冷凍生地で焼きたてパン [単行本]

冷凍生地で焼きたてパン [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  パン生地を作ったら、小分けにして冷凍しよう。丸パン、カンパーニュ、クロワッサン…。発酵したパン生地が冷凍庫にあれば、朝・昼・夜、いつでも焼きたてが味わえます。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  ふんわり生地（ふんわり丸パン；コッペパン　ほか）
  カンパーニュ生地（カンパーニュ；くるみレーズンと黒ごまさつまいも　ほか）
  ベーグル生地（ベーグル；シナモンレーズンベーグル　ほか）
  クロワッサン生地（クロワッサン；パンオショコラ　ほか）
  フォカッチャ生地（フォカッチャ；野菜のフォカッチャ　ほか）

• 内容紹介

  丸パン、カンパーニュ、クロワッサン……。
  発酵したパン生地が冷凍庫にあれば、いつでも焼きたてのパンが味わえます。
  時間のあるときにつくって冷凍庫で保存しておける、便利なパン、約40レシピを掲載。
  ５種類の生地に、好みの具を混ぜれば簡単にアレンジができるので、レシピが幾通りにも広がります。
  

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  高橋 雅子(タカハシ マサコ)
  東京・代々木上原にあるパンとワインの教室「わいんのある１２ヶ月」主宰。神奈川県生まれ。ル・コルドン・ブルーなどでパン作りを学び、独立

冷凍生地で焼きたてパン [単行本] の商品スペック