コンプリート・ビア・コース―真のビア・ギークになるための12講 [単行本]

コンプリート・ビア・コース―真のビア・ギークになるための12講 の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  クラフトビール情報、満載！ビールを愛する人のための、最高のガイドブック。世界中のビール醸造所を探訪し、多様なビールを味わいつくしてきたビア・ジャーナリストが、広大で奥深いビールの世界を、楽しく、わかりやすく、詳細に解説。

• 目次

  第1講:ビールの基礎──世界でもっとも偉大な飲料を理解し評価する
  第2講:下面に学べ──ラガー、ピルスナー、そして更なる下面発酵の悦楽
  第3講:霞を切り開け──ヴィットビール、ヘーフェヴァイツェン、その他のクラウディな小麦ビール
  第4講:エールの淡色面──ペールエール
  第5講:苦い真実──IPA
  第6講:神に乾杯──トラピストおよびアビイスタイル・エール
  第7講:暗黒面をあぶり出せ──スタウト、ポーター、そしてその他の黒いビール
  第8講:寒さからの救済──バーレイワインとその他、冬の寒さを温めるビール
  第9講:樽の彼方に──ビールを木樽で熟成させる
  第10講:口をすぼめろ──サワーおよびワイルド・エール
  第11講: 80パイント世界一周──世界中のビアスタイル
  第12講:ビールを持って家へ帰ろう──ビールの貯蔵、およびフードとのペアリング
  ビア・ウィークス
  用語集
  索引

• 内容紹介

  クラフトビール情報、満載！
  ビールをあいする人のための、最高のガイドブック。
  世界中の醸造所を探訪し、多様なビールを味わいつくしてきたビア・ジャーナリストが、広大で奥深いビールの世界を、楽しく、わかりやすく、詳細に解説。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  バーンステイン,ジョシュア・M.(バーンステイン,ジョシュアM.／Bernstein,Joshua M.)
  米国のビア・ジャーナリスト。２０００年から現在に至るまでの約２０年間、世界中のビールの現場を探訪しながら、ニューヨーク・タイムズ紙をはじめとする各種メディアに記事を寄稿。妻と娘とともに、ニューヨーク市ブルックリンに在住
  
  小嶋 徹也(コジマ テツヤ)
  １９６８年、北海道札幌市生まれ。日本地ビール協会（クラフトビア・アソシエーション）認定ビアジャッジ／ビアコーディネーター。同協会のビアテイスターセミナーやビアジャッジセミナー等の資格認定セミナーで講師を務める。世界五大ビール審査会の一つに数えられる「インターナショナル・ビアカップ」の審査委員長（２０１５年～）。他にも、ワールド・ビア・カップをはじめとする数々の国際的なビール審査会で審査員を務めてきている。国立東京工業高等専門学校・情報工学科の教授でもある

• 著者について

  ジョシュア・M・バーンステイン (ジョシュア エム バーンステイン)
  米国のビア・ジャーナリスト。2000年から現在に至るまで約20年間、世界中のビールの現場を探訪しながら、ニューヨーク・タイムズ紙をはじめとする各種メディアに記事を寄稿。ビールをテーマとして執筆した著書が5冊あり、そのうち最も売れた本書の原著は、2013年の刊行以来10万部を販売。世界的なクラフトビール・ブーム以後に英語で書かれたビールの本格入門書として、質的にも売行き的にもトップクラスの本と評価され、いまなお売れ続けている。妻と娘とともに、ニューヨーク市ブルックリンに在住。
  WEBサイト　joshuambernstein.com
  
  小嶋 徹也 (コジマ テツヤ)
  1968年、北海道札幌市生まれ。日本地ビール協会（クラフトビア・アソシエーション）認定ビアジャッジ／ビアコーディネーター。同協会のビアテイスターセミナーやビアジャッジセミナーなどのし確認点セミナー講師を務める。世界五大ビール審査会の一つに数えられる「インターナショナル・ビアカップ」の審査委員長（2015年～）。他にも、ワールド・ビア・カップを始めとする数々の国際的なビール審査会で審査員を務めてきている。国立東京工業高等専門学校・情報工学科の教授でもある。

コンプリート・ビア・コース―真のビア・ギークになるための12講 の商品スペック