おいしい牛乳は草の色-牛たちと暮らす中洞牧場の365日 [単行本]

おいしい牛乳は草の色-牛たちと暮らす中洞牧場の365日 の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  世界でも難しいと言われる「山地酪農」がもたらした、牛たちのあるがままの姿をとらえたフォトストーリー。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  命がめぐる山の牧場
  千年家―命の循環
  なかほら牧場へようこそ
  山地酪農で幸せな牛乳をつくる
  なかほら牧場を支える
  千年家とともに、ようやく１０年

• 内容紹介

  自然放牧による本来の山地酪農に取り組む、酪農界の異端児・中洞正。
  効率優先の酪農ではない、放牧酪農を普及するのが使命であると考え、牛と人と自然の持続可能な未来を目指している。
  中洞氏が営む牧場の春夏秋冬の姿と、生きる言葉を写真とともにつづった一冊。
  
  ー幸せな牛からおいしい牛乳は生まれるー
  見渡す限りの山に放牧された牛たちの生活。当たりまえに子牛は母牛のお乳を飲み、雪の中で寝る。
  牛舎に入ったまま一生を過ごす乳牛が市場を出回るなか、ここの牛たちは、牛本来の生活を送っている。
  本当の牛は草食動物、自分から穀物を食べることはない。
  牛たちが強制的に食べさせられている穀物の製造過程など、社会問題にもふれる。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  中洞 正(ナカホラ タダシ)
  １９５２年岩手県宮古市生まれ。山地酪農家。東京農業大学農学部卒業。東京農業大学在学中に猶原恭爾先生が提唱する山地酪農に出会い、直接教えを受ける。卒業後、岩手県岩泉町で酪農を開始。２４時間３６５日、畜舎に牛を戻さない通年昼夜型放牧、自然交配、自然分娩など、山地に放牧を行うことで健康な牛を育成し、牛乳・乳製品プラントの設計・構築、商品開発、販売まで行う中洞式山地酪農を確立した。なかほら牧場・牧場長および株式会社リンク・山地酪農研究所所長。２００５年より東京農業大学客員教授
  
  安田 菜津紀(ヤスダ ナツキ)
  １９８７年神奈川県生まれ。ＮＰＯ法人Ｄｉａｌｏｇｕｅ　ｆｏｒ　Ｐｅｏｐｌｅ（ダイアローグフォーピープル／Ｄ４Ｐ）所属フォトジャーナリスト。同団体の副代表。１６歳のとき、「国境なき子どもたち」友情のレポーターとしてカンボジアで貧困にさらされる子どもたちを取材。現在、東南アジア、中東、アフリカ、日本国内で難民や貧困、災害の取材を進める。東日本大震災以降は陸前高田市を中心に、被災地を記録し続けている。上智大学卒。現在、ＴＢＳテレビ『サンデーモーニング』にコメンテーターとして出演中
  
  高橋 宣仁(タカハシ ノブヒト)
  １９７４年、栃木県宇都宮市に生まれる。専門学校卒業後、カメラマンスタジオに入社し、２０１３年フリーランスのフォトグラファーとして独立する。２０１４年４月に株式会社ヒゲ企画を立ち上げ、広告写真を主に、雑誌、ＷＥＢ、書籍など幅広く仕事を展開中

• 著者について

  中洞正 (ナカホラタダシ)
  1952年岩手県宮古市生まれ。酪農家。
  東京農業大学農学部在学中に猶原恭爾（なおはらきょうじ）先生が提唱する山地酪農に出会い、直接教えを受ける。卒業後、岩手県岩泉町で酪農を開始。 24 時間 365 日、畜舎に牛を戻さない通年昼夜型放牧、自然交配、自然分娩など、山地に放牧を行うことで健康な牛を育成し、牛乳・乳製品プラントの設計・建築、商品開発、販売まで行う中洞式山地酪農を確立した。著書に『幸せな牛からおいしい牛乳（コモンズ社）』、『黒い牛乳（幻冬舎）』など。
  
  安田菜津紀 (ヤスダナツキ)
  1987年神奈川県生まれ。上智大学卒。フォトジャーナリスト。
  国内外で貧困や災害の取材を進める。東日本大震災以降は陸前高田市を中心に、被災地を記録し続けている。写真を担当した 『しあわせの牛乳』（ポプラ社）は、第2回 児童文芸ノンフィクション文学賞を受賞。主な著書に『それでも、海へ　陸前高田に生きる』（ポプラ社）『君とまた、あの場所へ　シリア難民の明日』（新潮社）など。現在TBSテレビ『サンデーモーニング』にコメンテーターとして出演中。

おいしい牛乳は草の色-牛たちと暮らす中洞牧場の365日 の商品スペック