くろねこ軒の本当に美味しいBASIC とっておきのSPECIAL [単行本]

くろねこ軒の本当に美味しいBASIC とっておきのSPECIAL の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  お菓子づくりは面白い。手間の分だけとびきり美味しいお菓子のレシピ集。

• 目次

  《基本の５つのお菓子》
  
  ・Génoise（ジェノワーズ）
  (こどものショートケーキ／大人のショートケーキ／フルーツショートケーキetc)
  
  ・Mousse（ムース）
  (2種のチョコレートムース／キャラメルムース／イチゴのシャルロットetc)
  
  ・Crème au beurre（クレーム・オ・ブール）
  (バラのカップケーキ／フランクフルタークランツ／マスコットプラリネetc)
  
  ・Chou à la crème（シュー・ア・ラ・クレーム）
  （スワン／プロフィットロール／ルリジューズetc）
  
  ・Macaron（マカロン）
  (リース／毒キノコetc)
  
  ★ちょっとびっくりな応用編
  （ハリネズミ／猫／プードル／金目鯛　etc）
  
  ★特別インタビュー「くろねこ軒のあしあと。」

• 出版社からのコメント

  東京・国分寺にあるショーケースがないお菓子工房くろねこ軒。”おいしくて、ちょっとびっくり”な看板お菓子を自宅で作れる保存版

• 内容紹介

  東京・国分寺にある、ショーケースのないお菓子工房くろねこ軒。一度味わうとファンになる、くろねこ軒のお菓子が自宅で作れるレシピブックが出来上がりました。基本の生地やクレームの作り方をはじめ、クラシックな伝統菓子、見た目に驚くデコレーションケーキまで、手順写真付きで丁寧に解説。手間をかけた分だけ、「ちょっとびっくり」な美味しさに仕上がる、くろねこ軒流のお菓子づくりのワザとコツが満載。お菓子づくりの楽しさを再発見できる一冊です。
  
  つくっても、見ても、読んでも、飾っても楽しめる永久保存版。
  
  図書館選書
  東京・国分寺にあるショーケースがないお菓子工房くろねこ軒。基本はオーダーメイド。月2回のネットショップか月一度のマルシェでしか食べられない”おいしくて、ちょっとびっくり”な看板お菓子を自宅で作れる待望の第二弾…

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  池谷 信乃(イケタニ シノ)
  お菓子工房くろねこ軒店主。神奈川県出身。恵泉女学園短期大学を卒業し、広告代理店勤務後にショーケースのないお菓子工房くろねこ軒を開店。オーダーメイドを中心に、喫茶店やカフェ、レストラン、雑貨店などへの卸しも行う。自宅兼工房で行うお菓子教室も主宰

• 著者について

  池谷 信乃 (イケタニ シノ)
  神奈川県出身。恵泉女学園短期大学を卒業し、広告代理店勤務後にショーケースのないお菓子工房くろねこ軒を開店。オーダーメイドを中心に、喫茶店やカフェ、レストラン、雑貨店などへの卸しも行う。自宅兼工房で行うお菓子教室も主催。フランス・パリの製菓学校「ベルエ・コンセイユ」修了。
  著書に『くろねこ軒の焼き菓子Recette』（けやき出版）、『くろねこ軒のさくさく、ほろほろ欧風クッキー』（マイナビ）がある。

くろねこ軒の本当に美味しいBASIC とっておきのSPECIAL の商品スペック