福島で酒をつくりたい―「磐城壽」復活の軌跡（平凡社新書） [新書]

福島で酒をつくりたい―「磐城壽」復活の軌跡（平凡社新書） の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  東日本大震災の津波で蔵ごと流されながらも、異郷の地で八か月後に酒造りを再開、家族一丸となって酒を醸してきた鈴木酒造店。その悲願は再び、故郷・浪江で酒を造ること。蔵を仕切る鈴木大介・荘司兄弟を軸に、銘酒「磐城壽」復活に懸ける家族の姿を描く。酒は人と人を結びつける力水。故郷へ帰る日がついにやってくる―。

• 目次

  《目次》
  序章 奇跡のスピード再生
  「甦る」は「更に生きる」／震災から八か月後に酒造りを再開
  酒は人と人を結びつける力水
  
  第一章 震災後の決断
  築二百年近い古い蔵／「悔やんでも悔やみきれない」／防毒マスクの自衛隊
  酒造り再開のバネ／一番安い焼肉定食／二千万円近いローンだけが残った
  頭上から降りてきたクモの糸／大介を励ます花見の宴／マイナスからの出発
  山形・長井に移ることを決断／震災まもない視察旅行／豪雪地の利を生かして
  
  第二章 故郷の海辺を思う
  すべて持ち出されていた一升瓶／「福島のチベット」／板子一枚の男酒
  料亭でも味わえない浜の味／四季折々の海の幸／甦る食の縁プロジェクト
  震災メモリアルの献杯酒／江戸の廻船問屋／太平洋戦争末期のロケット砲撃
  歴代鈴木家の顔ぶれ／純米造りの先駆者／親子二代で東京農大
  大介は中学時代から盗み酒／梅乃宿酒造で学んだ山廃の造り方
  荘司が薫陶を受けた丹波杜氏／「同じ酒は二度と造れない」／鈴木兄弟の妻たち
  
  第三章 異郷の地で酒を造る
  長井は「山の港町」／田植えに全国から集まる磐城壽ファン／怒りの影法師
  独特の有機農法「レインボープラン」／「復興を前進させる酒を」
  東洋酒造の看板酒を仕込む／幸せ運ぶ歓びの酒／吟醸王国・山形
  ライバルで協力する「おきたま五蔵会」／日本の鉄道の原風景
  『スウィングガールズ』で注目／長井で感じる季節の移ろい
  時代の波にのまれる庶民の空間／長井の水は輪郭のある軟水
  グンゼの女工の活力源だったコイ／独特の惣菜、馬肉チャーシュー
  今も残る「馬街道」／鈴木家の食卓／地元からラブコール
  酒造りの終了を祝う宴／甑倒しの宴はブレーンストーミングの場
  第四章 土を耕し、酒を醸す
  兄と弟が激突／浪江に伝わる処世訓／世の中に逆行してでも
  福島県産の酒米を使いたい／神亀酒造・小川原が激励／酒蔵での出会いと別れ
  「太陽と水と大地によって生かされている」／「十九歳の酒プロジェクト」
  高校の同窓仲間／居酒屋の居心地／蔵元とファンの「顔の見える関係」
  金賞酒は郷土の誇り／二十種以上の一升瓶が並ぶ「さなぶり会」
  
  第五章 故郷・浪江へ帰る日
  豊かな時間を取り戻したい／請戸で歌う鎮魂の曲／前例も正解もなく
  これからが本当の勝負／命を削った浪江町長の死／犠牲者の上に瓦礫
  待ち焦がれた浪江の味／浪江の米と水で仕込み／異色のドキュメンタリー『カンパイ！』
  被災地からの思わぬ訴え／「このままでは東北の火が消えてしまう」
  われただ足るを知る／「酒の神様」との縁／道の駅の目玉プロジェクト
  
  あとがき──日本一であり続ける意味

• 出版社からのコメント

  銘酒「磐城壽」で知られた浪江町の鈴木酒造。震災で蔵が流されるも八か月後に山形で酒造りを再開。その酒造りにかける情熱を描く。

• 内容紹介

  東日本大震災の津波で蔵ごと流されながらも、
  異郷の地で震災八か月後に酒造りを再開、
  家族一丸となって酒を醸してきた鈴木酒造店。
  その悲願は再び、故郷・浪江で酒を造ること。
  蔵を仕切る鈴木大介・荘司兄弟を軸に、
  銘酒「磐城壽」復活に懸ける家族の姿を描く。
  
  酒は人と人を結びつける力水。
  故郷へ帰る日がついにやってくる──。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  上野 敏彦(ウエノ トシヒコ)
  １９５５年神奈川県生まれ。記録作家、コラムニスト。横浜国立大学経済学部を卒業し、７９年より共同通信記者。社会部次長、編集委員兼論説委員を経て、現在二度目の宮崎支局長

• 著者について

  上野　敏彦 (ウエノ　トシヒコ)
  1955年神奈川県生まれ。記録作家、コラムニスト。横浜国立大学経済学部を卒業し、79年より共同通信記者。社会部次長、編集委員兼論説委員を経て、現在二度目の宮崎支局長。著書に『辛基秀 朝鮮通信使に掛ける夢──世界記憶遺産への旅』（明石書店）、『新版 闘う純米酒 神亀ひこ孫物語』『木村英造 淡水魚にかける夢』『闘う葡萄酒 都農ワイナリー伝説』『千年を耕す 椎葉焼き畑村紀行』『そば打ち一代 浅草・蕎亭大黒屋見聞録』（以上、平凡社）、『新編 塩釜すし哲物語』（ちくま文庫）、『神馬 京都・西陣の酒場日乗』（新宿書房）、『海と人と魚 日本漁業の最前線』（農山漁村文化協会）など。共著に『総理を夢見る男 東国原英夫と地方の反乱』（梧桐書院）などがある。
  
  

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