野菜まるごと 畑のびん詰め―季節のファームキャニング [単行本]

野菜まるごと 畑のびん詰め―季節のファームキャニング の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  大地の恵みをムダなく、おいしく食卓に運ぶ３６レシピ。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  春のびん詰め（菜の花ペペロン；新タマネギとフェンネルのドレッシング　ほか）
  夏のびん詰め（ミニトマトの３色ソース；トマトのシロップ　ほか）
  秋のびん詰め（ハヤトウリのコンポート；ジンジャーエールの素　ほか）
  冬のびん詰め（香味野菜オイル；ゴボウとニンジンの炊き込みごはんの素　ほか）
  ＡＢＯＵＴ　ＦＡＲＭ　ＣＡＮＮＩＮＧ（ＨＯＷ　ＴＯ　ＦＡＲＭ　ＣＡＮＮＩＮＧ；ＷＨＹ　ＦＡＲＭ　ＣＡＮＮＩＮＧ―もっと畑を日常に）

• 出版社からのコメント

  とれたての野菜をびん詰めにする「ファームキャニング」提唱者初の著書。手軽にオーガニックカフェふうのデリが作れます。

• 内容紹介

  畑の恵みをぞんぶんに。毎日がもっとおいしく、楽しくなるびん詰め、始めませんか？
  「とれたての野菜をたっぷり食べたい」。忙しい毎日でも、畑が近くになくても、大丈夫。新鮮な野菜が手に入ったら、あますところなくびん詰めに。そのままで、おかずやおつまみに。パスタや魚に「かけるだけ」、ひき肉など手近な食材と「まぜるだけ」でオーガニックカフェで出てくるような一品がすぐに作れます。
  食いしん坊の著者が、無農薬や有機栽培で育てられた「規格外」の野菜をムダにしたくなくて始めた「畑のびん詰め」は、シンプルな味付けながらちょっとスパイスが効いていて、毎日のごはんはもちろん、持ち寄りパーティーやピクニック、ちょっとしたプレゼントにもぴったり！
  大地の恵みを感じながらすごす、ヘルシーでオーガニックな毎日。本書のびん詰めと一緒に始めませんか？

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  西村 千恵(ニシムラ チエ)
  ファームキャニング合同会社代表。東京生まれ、「もっと畑を日常に」をコンセプトに、収穫物をびん詰めにするスクールを主宰。無農薬や有機栽培で育てられたものの、「規格外」で出荷できない野菜で作ったびん詰めを生産、販売するほか、「サステナブル」（持続可能性のある）をテーマにしたケータリング事業を展開。また、６次産業支援や加工品の講座、フードロスをテーマにしたイベントなども開催している

• 著者について

  西村 千恵 (ニシムラチエ)
  ファームキャニング合同会社代表。東京生まれ、逗子在住。２児の母。「畑を日常に」をコンセプトに、収穫物をびん詰めにするスクールを主宰。無農薬や有機栽培で育てられたものの、「規格外」で出荷できない野菜で作ったびん詰めを生産、販売するほか、生産者向けの6次産業支援や加工品の講座、フードロスをテーマにしたイベントなども開催している。

野菜まるごと 畑のびん詰め―季節のファームキャニング の商品スペック