ブルキナファソを喰う！―アフリカ人類学者の西アフリカ「食」のガイド・ブック（叢書・地球のナラティブ） [単行本]

ブルキナファソを喰う！―アフリカ人類学者の西アフリカ「食」のガイド・ブック（叢書・地球のナラティブ） の 商品概要

• 目次（「BOOK」データベースより）

  食前酒　余は如何にしてアフリカ人類学者に成りしか―ちょっと早いけれど僕の自伝
  前菜　ブルキナファソ事始め―ブルキナファソの今と僕の友だちについて
  ファースト・ディッシュ　ブルキナファソを喰う！―その１・ブルキナファソの食文化基本のき
  食間酒　アフリカ人類学者の備忘録より―研究というこんな日常１
  セカンド・ディッシュ　ブルキナファソを喰う！―その２・愛しのコメ料理たち
  食間酒　アフリカ人類学者の備忘録より―研究というこんな日常２
  サード・ディッシュ　ブルキナファソを喰う！―その３・ブルキナ・メシのさらなる深みへ
  デザート　ロンリー・ブルキナファソ、あるいは、ブルキナファソの歩き方―基本情報と旅の役立ち！指南

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  清水 貴夫(シミズ タカオ)
  アフリカ人類学者。アフリカの食、子どもや建築に関する文化人類学を研究。名古屋大学大学院文学研究科比較人文学講座満期退学後、総合地球環境学研究所、広島大学を経て、現在、総合地球環境学研究所外来研究員、（一財）地球・人間環境フォーラムフェロー、京都精華大学アジア・アフリカ現代文化研究センター設立準備室研究コーディネーター

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