旬の食材時候集 [単行本]
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旬の食材時候集 [単行本]

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出版社：ブイツーソリューション
販売開始日： 2020/01/11
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旬の食材時候集 [単行本] の 商品概要

  • 目次（「BOOK」データベースより）

    海産魚
    海老・蝦類
    カニ類
    貝類
    海藻類
    淡水魚類
    鶏・野鳥・牛・馬・豚・羊など

  • 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

    佐藤 信(サトウ マコト)
    １９４４年（昭和１９年）生まれ。宮城県出身。１９６３年（昭和３８年）割烹松竹（仙台）見習いとして入社。その後、東京・京都の料亭・ホテルなど一流店で修業、大本山天龍寺にて精進料理を学ぶ。受章、２０００年（平成１３年度）宮城の名工受章。２０１７年（平成２９年度）現代の名工受章。活動、中国西安に日本料理の技術指導（２００６～７年）。２００７年（平成１９年）プロ調理師（日本料理）を対象にした料理寺子屋「一滴」を開く。２０１１年（平成２３年）ＮＰＯ法人認証。２０１９年度よりＮＰＯ法人活動休止。執筆活動

旬の食材時候集 [単行本] の商品スペック

商品仕様
出版社名：ブイツーソリューション　※出版地:名古屋
著者名：佐藤 信（著）
発行年月日：2019/12/01
ISBN-10：4434264745
ISBN-13：9784434264740
判型：A5
発売社名：星雲社
対象：実用
発行形態：単行本
内容：家事
ページ数：563ページ
縦：22cm
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