おかずチャートで迷わない!即決!晩ごはん [単行本]

おかずチャートで迷わない!即決!晩ごはん [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  よく使う食材×味付け×調理法の一覧が“おかずチャート”。これさえ作っておけば、もうおかずに困らない！

• 目次（「BOOK」データベースより）

  １　入門編―まずは、おかずチャートを作りましょう！
  ２　実践編―おかずチャートができたら、さっそく料理にトライ！（鶏肉のおかずチャート；豚肉のおかずチャート；手羽先・手羽元のおかずチャート；牛肉のおかずチャート；ひき肉のおかずチャート；魚介のおかずチャート；切身魚のおかずチャート；豆腐・厚揚げのおかずチャート）
  ３　応用編―副菜を考えて献立を作りましょう！（あえもの；さっと煮；さっと炒め；具だくさん汁）

• 出版社からのコメント

  おかずを考えるとき、料理名ではなく食材をどう食べるのか、から考える方法が「おかずチャート」。これがあれば晩ごはんは即決！

• 内容紹介

  おかずを考えるとき、料理名ではなく、食材の食べ方から考える方法が「おかずチャート」。これさえあれば、晩ごはんが即決できる。よく使う８種の食材をピックアップし、「おかずチャート」を作成し、レシピを紹介。併せて副菜の考え方も提案する。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  上田 淳子(ウエダ ジュンコ)
  料理研究家。神戸市生まれ。辻学園調理技術専門学校卒業後、同校の西洋料理研究職員を経て渡欧。スイスのホテルやベッカライ（パン屋）、フランスではミシュランの星つきレストラン、シャルキュトリー（ハム・ソーセージ専門店）などで約３年間料理修業を積む。自宅で料理教室を主宰するほか、雑誌やテレビ、広告などで活躍

おかずチャートで迷わない!即決!晩ごはん [単行本] の商品スペック