日本人の知恵を学ぼう！すがたをかえる食べもの―つくる人と現場〈1〉大豆 [全集叢書]
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    • 日本人の知恵を学ぼう！すがたをかえる食べもの―つくる人と現場〈1〉大豆 [全集叢書]

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日本人の知恵を学ぼう！すがたをかえる食べもの―つくる人と現場〈1〉大豆 [全集叢書]
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日本人の知恵を学ぼう！すがたをかえる食べもの―つくる人と現場〈1〉大豆 [全集叢書]

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出版社：あすなろ書房
販売開始日： 2020/01/22
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日本人の知恵を学ぼう！すがたをかえる食べもの―つくる人と現場〈1〉大豆 の 商品概要

  • 目次（「BOOK」データベースより）

    これって、なにからできてるの？
    大豆がとれるまで
    もっと知りたい　いろいろな豆
    １　大豆から節分の豆へ
    ためしてみよう　枝豆を色よくゆでよう
    ２　大豆からきな粉へ
    もっと知りたい　大豆は栄養いっぱい！
    見学！おとうふ屋さん
    ３　大豆から納豆へ
    もっと知りたい　こんな納豆もあるよ
    ４　大豆からしょうゆへ
    見学！しょうゆ蔵
    ５　大豆からみそへ
    もっと知りたい　日本人の知恵を学ぼう
    ６　大豆から大豆油へ
    もっと知りたい　加熱しないでしぼるオリーブオイル
    さくいん

  • 出版社からのコメント

    大豆は姿を変えて節分の豆や恵方巻に入っている高野どうふ、みそや納豆になります。出来上がっていく過程を見ていきましょう。

  • 内容紹介

    いつも口にしている食べものは、なにからどんなふうに手を加えられて姿を変えているのでしょうか？その過程には多くの人の知恵と努力が注ぎ込まれています。節分の豆や恵方巻に入っている高野どうふ、みそや納豆が出来上がっていく過程を見てみましょう。

日本人の知恵を学ぼう！すがたをかえる食べもの―つくる人と現場〈1〉大豆 の商品スペック

商品仕様
出版社名：あすなろ書房
著者名：服部栄養料理研究会（監修）／こどもくらぶ（編）
発行年月日：2020/01/30
ISBN-10：4751529811
ISBN-13：9784751529812
判型：規大
発売社名：あすなろ書房
対象：児童
発行形態：全集叢書
内容：農林業
言語：日本語
ページ数：39ページ
縦：31cm
その他:大豆
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