修道院のお菓子―スペイン修道女のレシピ [単行本]

修道院のお菓子―スペイン修道女のレシピ [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  素朴でかわいい修道院のお菓子、５０品。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  第１章　春から夏へ（クレマ・カタラーナ；聖クララのドーナツ　ほか）
  第２章　秋から冬へ（ブニュエロ；パネジェッツ　ほか）
  第３章　修道女の伝統菓子（サンティアゴのケーキ；生クリームのビスコッチョ　ほか）
  第４章　修道女のいつものお菓子（りんごのケーキ；ビスケットのケーキ　ほか）

• 内容紹介

  
  スペインでは、中世の頃に修道女が試行錯誤を重ねて生み出したお菓子が、長い間愛されつづけてきています。いまでも、お菓子づくりをつくり続けている修道院があり、「修道女のお菓子」と呼ばれ大切にされています。「おいしいお菓子を売っている修道院はないかしら」と、旅行や遠出のたびに探し、出会った、素朴だけれど、繊細で質のよいお菓子たち。
  
  それから20年以上が経ちましたが、未だに一番つくっているのは修道院のお菓子。そんな、素材もシンプルでつくるのも簡単だけれども、飽きがこない修道院のお菓子50品を紹介します。
  

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  丸山 久美(マルヤマ クミ)
  料理家。東京生まれ。スペイン家庭料理教室「Ｍｉ　Ｍｅｓａ」主宰。アメリカ留学後、ツアーコンダクターとして世界各地をまわる。１９８６年からスペインのマドリードに１４年滞在。現地の料理教室に通いながら、家庭料理を学ぶ。この間に、修道院めぐりを始める。帰国後、スペインの家庭料理をベースにしたレシピを紹介

修道院のお菓子―スペイン修道女のレシピ [単行本] の商品スペック