フランスから届いたパンのはなし [単行本]

フランスから届いたパンのはなし [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  バゲットは表面のクープが５本！朝ごはんの主役は甘いパン。パンの平らな面を上にして置くと不幸になる！？知ればもっとパンが好きになる！発祥、変遷、最新事情…豆知識をたっぷり詰め込みました。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  進化し続けるブリオッシュベースのパティスリー
  「おばあちゃん」のイメージが漂うブリオッシュ
  もっちりしたニューヨーク風、柔らかいポーランド風
  パリ生まれのスタイリッシュなパン
  細長いウィーン風のバゲット？
  ぷっくり膨らんだ、かわいい揚げパン
  いつまでも心地よい食感が楽しめるラスク
  ２度焼きしたパンが原形のビスケット
  パンを器代わりにして丸ごといただく！
  パンの原形は穀物を煮て作るお粥〔ほか〕

• 出版社からのコメント

  パンと言えばやはりフランス。パンの食べ方や活用法、フランスの代表的なパンや菓子パンまで、フランスのパン文化と豆知識を紹介。

• 内容紹介

  すべてのパン好きに贈る
  とっておきのパンのはなしと豆知識100！
  
  パンと言えばやはりフランス。
  長い歴史の中で育まれてきたパンの食べ方、保存法、活用法から、
  フランスの代表的なパン、日本で言うところの菓子パンなど、
  広い範囲でフランスのパン文化と驚きの豆知識を写真付きで100ご紹介！
  
  知ればもっとパンが好きになり、今すぐパンが食べたくなる一冊！

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  酒巻 洋子(サカマキ ヨウコ)
  編集ライター／カメラマン。女子美術大学デザイン科卒業後、料理学校、ル・コルドン・ブルーに留学のため渡仏。帰国後、編集プロダクション、料理雑誌の編集部を経てフリーに。２００３年、再度渡仏し、現在パリとノルマンディーを行き来する生活を送る

• 著者について

  酒巻 洋子
  酒巻洋子（さかまき・ようこ）
  編集ライター／カメラマン。女子美術大学デザイン科卒業後、料理学校、ル・コルドン・ブルーに留学のため渡仏。
  帰国後、編集プロダクション、料理雑誌の編集部を経てフリーに。
  2003年、再度渡仏し、現在パリとノルマンディーを行き来する生活を送る。
  著書に『フランス バゲットのある風景』『パリにゃん』シリーズ、
  『フランス人とパンと朝ごはん』『フランス人と気の長い夜ごはん』
  『“結婚”をやめたパリジェンヌたち』（すべて産業編集センター）、
  『パン屋さんのフランス語』『お菓子屋さんでフランス語』（ともに三修社）など多数。
  パリのお散歩写真は「いつものパリ（paparis.exblog.jp）」にて公開中。

フランスから届いたパンのはなし [単行本] の商品スペック