いちばんおいしい野菜の食べ方―がんばらない、無理しない [単行本]

いちばんおいしい野菜の食べ方―がんばらない、無理しない の 商品概要

• 目次

  ●第1章● 私が好きな野菜の食べ方
  ・一年じゅう鍋が好き
  ・野菜を食べるご飯
  ・揚げものが得意
  ・蒸し料理こそ、野菜の味方
  
  ● 第2章● 旬を味わう シンプルな野菜料理
  ○春
  春キャベツ/ 新じゃが/ 菜の花/ 新玉ねぎ/ たけのこ/
  グリーンアスパラガス/ スナップえんどう/ にら
  ○春の常備菜
  ・グリーンピースの薄甘煮
  ・新玉ねぎと新にんじんの甘酢マリネ
  
  ○夏
  トマト/ なす/ ピーマン/ とうもろこし/ 枝豆/ ゴーヤー/
  ズッキーニ/ オクラ/ 薬味
  ○夏の常備菜
  ・ゴーヤーのつくだ煮
  ・甘トマトソース
  
  ○秋
  れんこん/ じゃがいも/ 長いも/ きのこ/ 里いも/ かぶ/ 栗
  ○秋の常備菜
  ・さつまいものしょうゆ煮
  ・塩きのこ
  
  ○冬
  大根/ 白菜/ ほうれん草・小松菜/ ねぎ/ ブロッコリー/
  カリフラワー/ ごぼう
  ○冬の常備菜
  ・簡単カクテキ
  ・白菜のゆず塩漬け
  
  ●第3章● 野菜+常備食材で手軽においしく
  ・+ 卵で
  ・+ ベーコン・コンビーフで
  ・+ ちりめんじゃこ・しらすで
  ・+ 梅干しで
  ・+ かまぼこ
  
  ・わが家の水だし
  ・お気に入りの調味料

• 出版社からのコメント

  手をかけずシンプルに、旬の野菜料理を楽しむ。

• 内容紹介

  料理家・飛田和緒さんがたどりついた、本当においしく、ずっと作り続けたい野菜レシピ集。余計なことはしない、ちょっとしたひと工夫だけで、野菜の魅力を引き出す知恵が詰まっています。忙しい毎日の中でも「これなら作ってみたい」と思える、シンプルで肩ひじ張らないレシピばかりです。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  飛田 和緒(ヒダ カズオ)
  東京都生まれ。現在は夫と中学生の娘と三浦半島で暮らす。近所の直売所で、地元の農家さんの作った野菜を買うのが日課。シンプルでおいしく、作る人の立場に寄り添ったレシピが人気

いちばんおいしい野菜の食べ方―がんばらない、無理しない の商品スペック