栄養教育論―栄養教育マネジメントに必要な理論と技法を身につけるために(ステップアップ栄養・健康科学シリーズ〈11〉) [全集叢書]
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栄養教育論―栄養教育マネジメントに必要な理論と技法を身につけるために(ステップアップ栄養・健康科学シリーズ〈11〉) [全集叢書]
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出版社：化学同人
販売開始日： 2020/03/23
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栄養教育論―栄養教育マネジメントに必要な理論と技法を身につけるために(ステップアップ栄養・健康科学シリーズ〈11〉) の 商品概要

  • 目次（「BOOK」データベースより）

    第１章　栄養教育の定義と意義
    第２章　栄養教育のための理論的基礎
    第３章　栄養教育マネジメント
    第４章　栄養教育のためのアセスメント
    第５章　栄養教育計画の立案・実施
    第６章　栄養教育プログラムの実施・評価
    第７章　ライフステージ・ライフスタイル別の健康状態と栄養教育の展開
    第８章　特定給食施設における栄養教育

  • 内容紹介

    栄養教育が基礎から応用まで手に取るようにわかる．栄養教育をする意義を詳しく解説．

  • 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

    垣渕 直子(カキブチ ナオコ)
    香川短期大学生活文化学科教授。専門：栄養教育。修士（栄養学）、管理栄養士

    下岡 里英(シモオカ リエ)
    広島女学院大学人間生活学部管理栄養学科教授。専門：栄養教育、スポーツ栄養学。博士（栄養学）、管理栄養士

栄養教育論―栄養教育マネジメントに必要な理論と技法を身につけるために(ステップアップ栄養・健康科学シリーズ〈11〉) の商品スペック

商品仕様
出版社名：化学同人　※出版地:京都
著者名：垣渕 直子（編）／下岡 里英（編）
発行年月日：2020/03/31
ISBN-10：4759819010
ISBN-13：9784759819014
判型：B5
対象：専門
発行形態：全集叢書
内容：医学・薬学・歯学
言語：日本語
ページ数：204ページ
縦：26cm
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