Dr.クロワッサン 最新版 白澤卓二さんが提案する100歳までボケない101のレシピ [ムックその他]

Dr.クロワッサン 最新版 白澤卓二さんが提案する100歳までボケない101のレシピ の 商品概要

• 目次

  ボケないための５つのキーワード。
  ボケないための食材。
  ５つのキーワードを実践する介護施設の食事。
  麹発酵研究家がおすすめする市販の醤油と味噌の選び方

• 内容紹介

  長生きをするためには食生活や運動が大切と、よく言われていますが、認知症を予防するためにも重要なことは毎日の食事です。どんな食材をどう食べればよいのかーー。認知症の治療と研究の第一人者である医師・白澤卓二さんが最新の知見を元に５つのキーワードにまとめました。野菜や肉の味付けには「自然塩」を使う、納豆、豆腐などの植物性と魚や肉などの動物性のたんぱく質を一食で同時に摂る、しっかり噛む習慣をつける、緑茶やりんご、ブロッコリーに含まれる抗酸化成分「フラボノイド」を毎日摂る、ぐっすりと寝るために夕食はカロリー控えめに....など、なぜその食事法が認知症の予防につながるのかをわかりやすく説明します。まだまだ認知症なんて先の話、という３０代４０代であっても、早くからこの食事法を始めれば、高血圧や糖尿病、動脈硬化などの生活習慣病を防ぎ、若々しいカラダをキープできます。
  　身近な材料で簡単に作ることができる健康レシピは１０１以上。おいしく食べ続けながら頭もカラダも健康でいるためのたくさんの知恵が詰まっています。

• 著者について

  白澤　卓二 (シラサワ　タクジ)
  1958年、神奈川県生まれ。1982年、千葉大学医学部卒業。東京都老人総合研究所分子老化研究グループ研究部長、順天堂大学大学院医学研究科加齢制御医学講座教授等を経て、2017年よりお茶の水健康長寿クリニック院長。テレビ、雑誌、講演会などで活躍するほか健康長寿、抗加齢などに関する著書は３００冊以上を執筆。認知症に関しては『アルツハイマー病は予防・治療できる』『認知症生還者の証言』（ともにすばる舎）に詳しい。
  
  

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