フライパンひとつでスパイスカレー [単行本]

フライパンひとつでスパイスカレー [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  だれにでも作れる！とにかく作りやすさ重視！話題のスパイス料理研究家が提案。かんたん家庭料理レシピ！

• 目次（「BOOK」データベースより）

  １　覚えやすい“１”の王道レシピ基本のスパイスカレー（すべてが“１”の基本のグレイビーの作り方；基本のグレイビーで作るスパイスカレー　ほか）
  ２　クミン多めで香り豊かなかんたんエスニックカレー（香り豊かなクミン多めのグレイビーの作り方；クミン多めのグレイビーで作るスパイスカレー　ほか）
  ３　ナッツを加えてリッチな味わい極上まろやかカレー（リッチなナッツ入りのグレイビーの作り方；ナッツ入りのグレイビーで作るスパイスカレー　ほか）
  ４　いつもの料理にスパイスをプラスして脱マンネリ！（クミン風味のカリカリ手羽元；シナモンハニーポーク　ほか）
  “ちょい足し”で朝昼夜もスパイス三昧（朝ごはんに＋スパイス；昼ごはんに＋スパイス　ほか）

• 内容紹介

  今もっとも注目されいてるスパイス料理研究家・印度カリー子によるスパイスカレーのレシピ集。
  スパイスと具材をフライパンひとつで作るので、手軽に簡単にできるものばかり。
  まずは、ターメリック、コリアンダー、クミンの３つのスパイスを使ってグレービーを作り、
  具材をプラスして軽く煮るだけ。簡単フローで本格的なスパイスカレーが出来上がります。
  本書があれば、スパイスカレーも家庭料理に加わること間違いなし。
  カレー好きはもちろん、料理の幅を広げたい人、レパートリーを増やしたい人、
  スパイスものはハードルが高いと感じていた人におすすめの１冊です。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  印度 カリー子(インド カリーコ)
  スパイス料理研究家。スパイス初心者のための専門店香林館（株）代表取締役。インドカレーに魅了され、家庭でかんたんに作れるスパイスカレーを提唱。オリジナルスパイスセットの開発・販売、レシピ本の出版のほか、テレビ、ラジオ、ネットなどでも幅広く活躍中。２０２０年３月現在、東京大学大学院で食品化学の観点から香辛料の研究を行っている

フライパンひとつでスパイスカレー [単行本] の商品スペック