日本人の知恵を学ぼう！すがたをかえる食べもの―つくる人と現場〈4〉とうもろこし [全集叢書]

日本人の知恵を学ぼう！すがたをかえる食べもの―つくる人と現場〈4〉とうもろこし の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  この「とうもろこし」の巻では、夏祭りなどに食べる身近な食べものが、なにからできているか？と考えることからはじめます。そして、そこから出発して、とうもろこしのさまざまなへんしんを見ていきましょう。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  とうもろこしがとれるまで
  もっと知りたい　とうもろこしの種類
  スイートコーンをおいしく食べるには？
  １　とうもろこしからホールコーンへ
  もっと知りたい　とうもろこしって、栄養いっぱい
  ためしてみよう　ポップコーンをつくってみよう
  見学！粉末のコーンスープができるまで
  見学！コーンフレークができるまで
  もっと知りたい　とうもろこし粉って、どういうもの？
  見学！コーンスナック菓子ができるまで
  見学！トルティーヤづくり
  ２　とうもろこしからコーン茶へ
  見学！ウイスキーの蒸留所
  ３　とうもろこしから配合飼料へ
  ４　トウモロコシからコーン油へ

• 出版社からのコメント

  いつも口にしている食べものは、なにからどんなふうに手を加えられて姿を変えているのでしょうか？その過程を見ていきましょう。

• 内容紹介

  いつも口にしている食べものは、なにからどんなふうに手を加えられて姿を変えているのでしょうか？そこには多くの人の知恵と努力が注ぎ込まれています。とうもろこしは、お菓子、お酒、油、粉末スープなど様々なものに変化していきます。その過程を見ていきましょう。
  
  図書館選書
  いつも口にしている食べものは、なにからどんなふうに手を加えられて姿を変えているのでしょうか？そこには多くの人の知恵と努力が注ぎ込まれています。その過程を見ていきましょう。

日本人の知恵を学ぼう！すがたをかえる食べもの―つくる人と現場〈4〉とうもろこし の商品スペック